寒い冬はお鍋で温まろ！基本の猪鍋(ぼたん鍋)！

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材料

楽天レシピAPIで提供されている材料リスト(27項目)。各食材は ranreci の食材辞典にリンクしています。

• 猪肉(または豚肉・鹿肉)
• 豆腐(ソフト木綿・鍋用)・焼き豆腐等
• 油揚げ
• 白菜
• 菊菜（水菜でもOK）
• もやし
• 長葱
• ゴボウ、又はヤーコン等
• ↑ヤーコンは灰汁が少なくシャリシャリ食感
• 人参
• 大根
• しらたき、マロニー等
• 〆には、うどん・ラーメン等(茹でたもの)
• ↑私はこれが好き！
• おろし生姜（チューブでもOK）
• ※入れる材料は味噌に合うものならOK
• 粉山椒(食べる際の薬味に！)
• ☆スープの基本配合
• ・水
• ・日本酒
• ・みりん
• ・赤だし(赤味噌)
• ・合わせ味噌(白味噌でもOK)
• ↑私は赤味噌のみで、粉山椒たっぷりが好き
• ・砂糖
• ・胡麻ペースト・煎り胡麻等
• ・昆布又は顆粒昆布だし

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