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お菓子

お菓子の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、1286品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-23)

最新ランキング TOP4

  1. おからパウダー１００％　ポリポリおからクッキー 1

    おからパウダー１００％　ポリポリおからクッキー

    ダイエットのおやつには最適かも！　ポリポリ食感。口の中が乾くので珈琲など飲み物と一緒にどうぞ。サクサクのおからクッキーはレシピID: 1930003830参照。

    ⏱ 指定なし 💰 指定なし
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  2. ホットケーキミックスで簡単美味しいクッキー♡ 2

    ホットケーキミックスで簡単美味しいクッキー♡

    意外と万能なホットケーキミックス。 クッキーを作ったらとっても軽くてさくさくな仕上がりに！

    ⏱ 約1時間 💰 300円前後
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  3. 手形クッキー 3

    手形クッキー

    こどもと一緒に楽しめます

    ⏱ 約30分 💰 300円前後
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  4. おからと大豆粉の抹茶ホワイトチョコチップクッキー 4

    おからと大豆粉の抹茶ホワイトチョコチップクッキー

    おからと大豆粉で作る抹茶クッキー生地にホワイトチョコチップを混ぜ込みました。抹茶のほろ苦さとミルキーなホワイトチョコが絶妙のバランス♪おから入りでしっとり食感♪

    ⏱ 1時間以上 💰 指定なし
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)

97〜112件目 / 7 / 32 ページ

このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

  1. だんご粉と絹豆腐でみたらし団子

    だんご粉と絹豆腐でみたらし団子

    ⏱ 指定なし 💰 指定なし
  2. 1:1で作るHMとヨーグルトの炊飯器ケーキ

    1:1で作るHMとヨーグルトの炊飯器ケーキ

    ⏱ 1時間以上 💰 300円前後
  3. 基本のプリン☆お鍋で簡単

    基本のプリン☆お鍋で簡単

    ⏱ 約15分 💰 100円以下
  4. ブームが終わらない！姫路名物 「アーモンドバター」

    ブームが終わらない！姫路名物 「アーモンドバター」

    ⏱ 約30分 💰 300円前後
  5. しっとり〜かぼちゃケーキ♡

    しっとり〜かぼちゃケーキ♡

    ⏱ 約30分 💰 指定なし
  6. 「焼きドーナツ」【レンジで5分】超簡単混ぜるだけ！

    「焼きドーナツ」【レンジで5分】超簡単混ぜるだけ！

    ⏱ 約10分 💰 100円以下
  7. フライパンで作る『さつまいもグラッセ』簡単レシピ

    フライパンで作る『さつまいもグラッセ』簡単レシピ

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
  8. 卵2個でもしっかり膨らむスフレチーズケーキ

    卵2個でもしっかり膨らむスフレチーズケーキ

    ⏱ 1時間以上 💰 1,000円前後
  9. 強力粉でさくふわたまごドーナツ

    強力粉でさくふわたまごドーナツ

    ⏱ 約30分 💰 100円以下
  10. おぼえやすい分量で簡単シンプルロールケーキ❤

    おぼえやすい分量で簡単シンプルロールケーキ❤

    ⏱ 1時間以上 💰 300円前後
  11. 田舎まんじゅう

    田舎まんじゅう

    ⏱ 約15分 💰 指定なし
  12. 卵と低脂肪牛乳のヘルシーなプリン^_^

    卵と低脂肪牛乳のヘルシーなプリン^_^

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
  13. もちカリ食感！キャベツの餅チーズ焼き

    もちカリ食感！キャベツの餅チーズ焼き

    ⏱ 約30分 💰 指定なし
  14. バレンタインに！ザッハトルテ

    バレンタインに！ザッハトルテ

    ⏱ 約1時間 💰 指定なし
  15. バナナカスタードクリーム

    バナナカスタードクリーム

    ⏱ 約15分 💰 100円以下
  16. 卵無し♫簡単♫HKMで豆腐ドーナツ

    卵無し♫簡単♫HKMで豆腐ドーナツ

    ⏱ 約30分 💰 100円以下

「お菓子」を始める前に

RANRECI GUIDE

和菓子・洋菓子・季節菓子の3軸を制すれば家庭のお菓子作りの幅は無限大。

このカテゴリの位置づけ

「お菓子」カテゴリはケーキ・クッキー・プリン・タルト・ゼリー・和菓子・季節菓子(お月見団子・ひな祭り菓子・クリスマスケーキ)を含む。家庭での趣味料理として根強い人気を持つ。

「子供のおやつ」「来客のもてなし」「季節の行事」など、様々なシーンで活躍する。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースでお菓子カテゴリのレシピを集計すると、プリン・チーズケーキ・クッキー・パウンドケーキ・ガトーショコラ が頻出。家庭で繰り返し作られる「定番のレパートリー」が明確に存在する。

調理時間は 30分〜1時間が最多。お菓子作りは時間がかかるジャンルだが、その分仕上がりの満足度も高い。

系統別の使い分け

系統 代表菓子 主材料
ケーキ パウンドケーキ・スポンジ・ガトーショコラ 小麦粉・卵・砂糖・バター
クッキー チョコチップ・型抜き・サブレ 小麦粉・バター・砂糖
プリン・ゼリー プリン・パンナコッタ・ゼリー 卵・牛乳・ゼラチン
タルト フルーツタルト・チーズタルト タルト生地+クリーム
和菓子 大福・きな粉団子・おはぎ 餅粉・あんこ・きな粉
季節菓子 クリスマスケーキ・モンブラン 季節の素材

お菓子作りの基本ルール

  • 計量は厳密に:料理と違って配合が結果を決める、g 単位の正確さを
  • 常温に戻す:バター・卵・チーズは室温に戻してから使う
  • 混ぜすぎ厳禁:小麦粉は混ぜすぎると粘りが出てかたくなる
  • オーブン予熱:200℃なら焼く10分前から予熱開始

失敗を避けるコツ

  • スポンジ:メレンゲは8分立て、混ぜ込みはゴムベラで切るように
  • クッキー:バターは溶かさず室温で柔らかく、混ぜすぎない
  • プリン:蒸し器の温度80℃、強火だと「す」が立つ
  • タルト:生地は冷蔵庫で1時間休ませる

このカテゴリでよく登場する食材

1286品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。

砂糖838牛乳427卵348水343薄力粉314バター298生クリーム214塩196バニラエッセンス133レモン132

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