お菓子
お菓子の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、1286品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-23)
最新ランキング TOP4
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おからパウダー１００％ ポリポリおからクッキー
ダイエットのおやつには最適かも！ ポリポリ食感。口の中が乾くので珈琲など飲み物と一緒にどうぞ。サクサクのおからクッキーはレシピID: 1930003830参照。
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
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おからと大豆粉の抹茶ホワイトチョコチップクッキー
おからと大豆粉で作る抹茶クッキー生地にホワイトチョコチップを混ぜ込みました。抹茶のほろ苦さとミルキーなホワイトチョコが絶妙のバランス♪おから入りでしっとり食感♪
⏱ 1時間以上 💰 指定なし
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)
17〜32件目 / 2 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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昔ながらのカスタードプリン❤
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
プロの味！どら焼き
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
あんこ白玉~カンタンでめちゃくちゃおいしい♫
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
オーブンで焼くだけ❣️アルミ箔もいらない焼き芋。
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
冷やし白玉ぜんざい
⏱ 約30分 💰 100円以下 -
片栗粉で…水まんじゅう☆
⏱ 約15分 💰 指定なし -
抹茶と苺のロールケーキ
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
エッグタルト(18cm)
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
本当は教えたくない＊秘密のクッキー
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
混ぜて焼くだけ！簡単マドレーヌ
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
傷があっても美味しくできる梅ジャム
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
簡単な材料で簡単に作れる*鹿児島銘菓かるかん饅頭*
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
片栗粉で ５分混ぜ混ぜ わらび餅風 くず餅風
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
卵白も粉糖も不要 牛乳使用の 泣かないアイシング
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
中華風ミートパイ？北京家庭の味★ロウビン（肉餅）
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
寒天屋さん直伝！牛乳寒天（基本編）
⏱ 指定なし 💰 指定なし
「お菓子」を始める前に
RANRECI GUIDE和菓子・洋菓子・季節菓子の3軸を制すれば家庭のお菓子作りの幅は無限大。
このカテゴリの位置づけ
「お菓子」カテゴリはケーキ・クッキー・プリン・タルト・ゼリー・和菓子・季節菓子(お月見団子・ひな祭り菓子・クリスマスケーキ)を含む。家庭での趣味料理として根強い人気を持つ。
「子供のおやつ」「来客のもてなし」「季節の行事」など、様々なシーンで活躍する。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースでお菓子カテゴリのレシピを集計すると、プリン・チーズケーキ・クッキー・パウンドケーキ・ガトーショコラ が頻出。家庭で繰り返し作られる「定番のレパートリー」が明確に存在する。
調理時間は 30分〜1時間が最多。お菓子作りは時間がかかるジャンルだが、その分仕上がりの満足度も高い。
系統別の使い分け
| 系統 | 代表菓子 | 主材料 |
|---|---|---|
| ケーキ | パウンドケーキ・スポンジ・ガトーショコラ | 小麦粉・卵・砂糖・バター |
| クッキー | チョコチップ・型抜き・サブレ | 小麦粉・バター・砂糖 |
| プリン・ゼリー | プリン・パンナコッタ・ゼリー | 卵・牛乳・ゼラチン |
| タルト | フルーツタルト・チーズタルト | タルト生地+クリーム |
| 和菓子 | 大福・きな粉団子・おはぎ | 餅粉・あんこ・きな粉 |
| 季節菓子 | クリスマスケーキ・モンブラン | 季節の素材 |
お菓子作りの基本ルール
- 計量は厳密に:料理と違って配合が結果を決める、g 単位の正確さを
- 常温に戻す:バター・卵・チーズは室温に戻してから使う
- 混ぜすぎ厳禁:小麦粉は混ぜすぎると粘りが出てかたくなる
- オーブン予熱:200℃なら焼く10分前から予熱開始
失敗を避けるコツ
- スポンジ:メレンゲは8分立て、混ぜ込みはゴムベラで切るように
- クッキー:バターは溶かさず室温で柔らかく、混ぜすぎない
- プリン:蒸し器の温度80℃、強火だと「す」が立つ
- タルト:生地は冷蔵庫で1時間休ませる
このカテゴリでよく登場する食材
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