パン
パンの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、1227品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-26)
最新ランキング TOP4
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ほぼ捏ねない材料5つ油牛乳なし☆超簡単カンパーニュ
発酵時間などの時間はかかりますが、ボウルの中で捏ね1分＋気が向いたら捏ね1分＋気が向いたらパンチだけなので家事の合間などに気軽にできます。イーストも少なめです！
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
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3
全粒粉のハードトースト
リスドオルに全粒粉(北海道産キタノカオリ)をブレンドしたハードトーストを焼きました。リスドオルの軽い食感にキタノカオリのもちもち感が加わり食べやすい食パンです。
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
4
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)
81〜96件目 / 6 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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失敗知らず！自家製レーズン酵母
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自家製レーズン酵母で作る シンプルなテーブルパン
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ベーコンエピのアレンジ*オレンジエピ＆チョコエピ*
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
HBお任せ☆ブリオッシュ食パン
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
ボロニアソーセージとチーズのマフィンサンドꕤ୭*
⏱ 約10分 💰 指定なし -
牛肉コロッケサンドꕤ୭*
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
捏ねなくてＯＫ！夜混ぜて、朝焼くフォカッチャ
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外サクサク中ふわっと！ 素麺 de クロワッサン
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【ジップロックで完結】とろとろのフレンチトースト
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春野菜た～っぷり♪カラフル ケーク・サレ
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おやきみたいな～平焼きあんぱん♪＠天然酵母
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かつトースト・サンド☆惣菜リメイク☆カツサンド
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白身フライのラップサンド☆惣菜リメイク☆お手軽に
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ホシノ天然酵母で☆中種法♡ふわふわイギリス食パン♡
⏱ 1時間以上 💰 指定なし
「パン」を始める前に
RANRECI GUIDE家庭でパン作りはハードルが高いが、ホームベーカリーが普及して再ブーム。
このカテゴリの位置づけ
「パン」カテゴリは食パン・菓子パン・惣菜パン・フランスパン・ベーグル・ピザ生地など、家庭で焼くパンを網羅。発酵食品のため難易度は高いが、ホームベーカリーの普及で家庭での再挑戦が増えている。
朝食の主役、おやつ、来客のもてなしと、活躍の場が広い。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースでパンカテゴリのレシピを集計すると、食パン・カレーパン・あんぱん・ピザ・ベーグル・スコーン が頻出。発酵不要のクイックブレッド(スコーン・蒸しパン)も人気が高い。
調理時間は 発酵時間込みで3〜5時間。発酵不要なら30分〜1時間。
パンの分類
| 種類 | 特徴 | 難易度 |
|---|---|---|
| 食パン | 角型・山型、毎日の朝食 | 中(ホームベーカリーなら楽) |
| 菓子パン | あんぱん・クリームパン | 中 |
| 惣菜パン | カレーパン・コロッケパン | 中〜高 |
| ハード系 | フランスパン・カンパーニュ | 高 |
| 発酵不要 | スコーン・蒸しパン・ドーナツ | 低 |
| ピザ | 自家製ピザ生地 | 中 |
| ベーグル | 茹でてから焼く独自の食感 | 中 |
パン作りの基本ルール
- 強力粉を使う:薄力粉ではパンにならない
- イーストの温度:水温は人肌(35〜40℃)、熱すぎると死ぬ
- 発酵環境:湿度70%・温度28〜30℃が目安、夏は自然、冬は工夫が必要
- 二次発酵:一次発酵後にガス抜きしてから二次発酵
失敗を避けるコツ
- 発酵不足:膨らまない・固い → イースト鮮度・温度を確認
- 過発酵:酸っぱい臭い → 時間を短く、温度を下げる
- 焼き色:オーブン位置・温度で調整、霧吹きで蒸気を加えるとクラストが立つ
- ホームベーカリー:全自動でも具材のタイミング(レーズン・ナッツ)は別途投入が必要
ホームベーカリーの活用
ホームベーカリー1台あれば、食パン・ピザ生地・パン生地が全自動で。手間は強力粉・水・砂糖・塩・ドライイーストを計量して入れるだけ。家庭でのパン作りのハードルを劇的に下げた家電。
このカテゴリでよく登場する食材
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