パン
パンの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、1228品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-27)
最新ランキング TOP4
-
1
ほぼ捏ねない材料5つ油牛乳なし☆超簡単カンパーニュ
発酵時間などの時間はかかりますが、ボウルの中で捏ね1分＋気が向いたら捏ね1分＋気が向いたらパンチだけなので家事の合間などに気軽にできます。イーストも少なめです！
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
2
-
3
全粒粉のハードトースト
リスドオルに全粒粉(北海道産キタノカオリ)をブレンドしたハードトーストを焼きました。リスドオルの軽い食感にキタノカオリのもちもち感が加わり食べやすい食パンです。
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
4
冷蔵庫で2次発酵☆朝から焼きたてミルクちぎりパン
前日に成型まで終わらせて、2次発酵は冷蔵庫でゆっくり低温発酵。 朝から焼きたてパンが食べられます。 ちぎりパンにしても良いし、小さく丸パンにしてもOK
⏱ 1時間以上 💰 100円以下
画像・タイトル・URLは楽天レシピ提供のAPIデータです。「作り方を見る」をクリックすると楽天レシピ本サイトに遷移します。 Powered by Rakuten Webservice.
このカテゴリの人気レシピ (全500件)
305〜320件目 / 20 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
-
夏のオレンジピールのさっぱりパネトーネ
⏱ 1時間以上 💰 1,000円前後 -
自家製レーズン酵母の食パン◎1.5斤
⏱ 1時間以上 💰 100円以下 -
イタリアのおやつ⭐カスタード&チョコ ボンボローニ
⏱ 1時間以上 💰 500円前後 -
ＨＢにお任せ やわらか豆乳パン 半斤
⏱ 1時間以上 💰 100円以下 -
自家製酵母作り初心者におすすめ！レーズン酵母
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
アボ・トマ・チーズのオープンホットサンド
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
ＨＭで簡単♪くるみとレーズンのパウンドケーキ
⏱ 約30分 💰 指定なし -
3時のおやつ《胡麻のグリッシーニ》
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
自家製酵母のバターロール
⏱ 1時間以上 💰 100円以下 -
甘すぎないメープルクルンジꔛꕤ
⏱ 約10分 💰 指定なし -
ホタテ貝柱ナッツアボカドバナナオープンサンド♪
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
ブリオッシュナンテール
⏱ 1時間以上 💰 1,000円前後 -
カレーピザトーストその5
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
豆腐とヨーグルトのティラミス♪
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
パンにもお菓子にも◎自家製いちご酵母
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
自家製酵母 酵母パン ブリオッシュ
⏱ 1時間以上 💰 500円前後
「パン」を始める前に
RANRECI GUIDE家庭でパン作りはハードルが高いが、ホームベーカリーが普及して再ブーム。
このカテゴリの位置づけ
「パン」カテゴリは食パン・菓子パン・惣菜パン・フランスパン・ベーグル・ピザ生地など、家庭で焼くパンを網羅。発酵食品のため難易度は高いが、ホームベーカリーの普及で家庭での再挑戦が増えている。
朝食の主役、おやつ、来客のもてなしと、活躍の場が広い。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースでパンカテゴリのレシピを集計すると、食パン・カレーパン・あんぱん・ピザ・ベーグル・スコーン が頻出。発酵不要のクイックブレッド(スコーン・蒸しパン)も人気が高い。
調理時間は 発酵時間込みで3〜5時間。発酵不要なら30分〜1時間。
パンの分類
| 種類 | 特徴 | 難易度 |
|---|---|---|
| 食パン | 角型・山型、毎日の朝食 | 中(ホームベーカリーなら楽) |
| 菓子パン | あんぱん・クリームパン | 中 |
| 惣菜パン | カレーパン・コロッケパン | 中〜高 |
| ハード系 | フランスパン・カンパーニュ | 高 |
| 発酵不要 | スコーン・蒸しパン・ドーナツ | 低 |
| ピザ | 自家製ピザ生地 | 中 |
| ベーグル | 茹でてから焼く独自の食感 | 中 |
パン作りの基本ルール
- 強力粉を使う:薄力粉ではパンにならない
- イーストの温度:水温は人肌(35〜40℃)、熱すぎると死ぬ
- 発酵環境:湿度70%・温度28〜30℃が目安、夏は自然、冬は工夫が必要
- 二次発酵:一次発酵後にガス抜きしてから二次発酵
失敗を避けるコツ
- 発酵不足:膨らまない・固い → イースト鮮度・温度を確認
- 過発酵:酸っぱい臭い → 時間を短く、温度を下げる
- 焼き色:オーブン位置・温度で調整、霧吹きで蒸気を加えるとクラストが立つ
- ホームベーカリー:全自動でも具材のタイミング(レーズン・ナッツ)は別途投入が必要
ホームベーカリーの活用
ホームベーカリー1台あれば、食パン・ピザ生地・パン生地が全自動で。手間は強力粉・水・砂糖・塩・ドライイーストを計量して入れるだけ。家庭でのパン作りのハードルを劇的に下げた家電。
このカテゴリでよく登場する食材
1228品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。
「パン」のサブカテゴリ
用途別に絞り込んでレシピを探せます。