冬（12月～2月）の人気レシピランキング

このカテゴリの人気レシピ (全101件)

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このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

「冬（12月～2月）」を始める前に

RANRECI GUIDE

鍋料理の最盛期。白菜・大根・ぶり・たら・ほうれん草が食卓を彩る冬の主役。

🌿 旬・時期: 12〜2月

このカテゴリの位置づけ

「冬(12〜2月)」カテゴリは冬の旬食材を使った料理を網羅。白菜・大根・ほうれん草・小松菜・春菊などの冬野菜、寒ぶり・タラ・カキなどの冬の魚介、おでんや鍋料理など冬の温かい料理を含む。

「鍋料理の最盛期」と「行事食(クリスマス・おせち)の同居」が冬の特徴。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースで冬カテゴリのレシピを集計すると、寄せ鍋・水炊き・ぶり大根・白菜と豚バラのミルフィーユ・大根の煮物・おでん が頻出。

冬の旬食材カレンダー

時期	旬食材
12月	白菜・ほうれん草・ぶり(寒ぶり)・タラ・カキ
1月	大根・小松菜・春菊・ヒラメ・カレイ
2月	菜の花・ふきのとう・寒鮭・カキ

冬の家庭料理5選

寄せ鍋:鶏肉+魚+野菜+昆布出汁
ぶり大根:寒ぶりのアラ+大根+醤油・酒・みりん
白菜と豚バラのミルフィーユ:白菜+豚バラを交互に積む
大根の煮物:大根+鶏肉 or 厚揚げ
おでん:大根+卵+こんにゃく+ちくわ+はんぺん

冬料理のコツ

白菜:芯と葉で使い分け、芯は煮物、葉は浅漬け
大根:部位で使い分け、上はサラダ、中央は煮物、尾は漬物
寒ぶり:脂が乗っているので塩焼きでも豪華
タラ:鍋・ホイル焼き・ムニエルで活用
温かいスープ・鍋:出汁の旨味を引き出す時間をかける

冬の行事食

12月:クリスマス(50カテゴリ)・大晦日(年越しそば)
1月:お正月(おせち・49カテゴリ)・七草粥
2月:節分(恵方巻き・福豆)・バレンタイン

このカテゴリでよく登場する食材

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「冬（12月～2月）」のサブカテゴリ

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冬（12月～2月）

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