圧力鍋で作る豚の角煮
圧力鍋で作る豚の角煮の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、7品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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圧力鍋で時短！柔らかいチャーシュー♪
柔らかいチャーシューがとても美味しいです！ うちでは多めに作って、小分け冷凍して、ラーメン、炒飯、焼豚丼用ににストックしてます。
⏱ 約15分 💰 500円前後編集部メモ: 約15分でチャーシューを仕上げる時短型。肩ロースを使う角煮系レシピの代表で、脂を抑えたい人の受け皿として支持されている。
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私の決定版◎圧力鍋でトロトロ♪豚の角煮＆大根
お箸で切れるトロットロの豚肉と中まで煮汁が染み染みの大根を圧力鍋で時間半分に♪ 今の所この手間のかけ具合・味付けが自分の中で決定版な豚の角煮です(*´ー`*)
⏱ 約1時間 💰 1,000円前後編集部メモ: 大根と一緒に加圧する決定版スタイルの角煮。観測開始以来ずっと上位に居座る定番で、肉のだしを吸った大根が主役級になるのがこの構成の強み。
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豚ロースブロック使用☆圧力鍋で柔らか角煮
豚バラの角煮は柔らかいけど、油が多いのが気になりますよね。 圧力鍋を使えば、豚ロースでも箸で切れちゃう角煮が出来ます(*^^*)!!
⏱ 約1時間 💰 500円前後編集部メモ: 豚ロースブロックで作る角煮。バラ肉より脂が少ない部位でも加圧なら固くならないという、圧力鍋ならではの選択肢を示している。
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「圧力鍋」カテゴリの人気レシピ (全123件)
97〜112件目 / 7 / 8 ページ「圧力鍋」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。
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圧力鍋 加圧10分♪ゆであずき
⏱ 約1時間 💰 指定なし -
えびといか、あさりのトマト煮♩(電気圧力鍋使用)
⏱ 5分以内 💰 500円前後 -
圧力鍋♡米じゃなくご飯からおかゆ一人前
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
簡単大量消費！人参のポタージュ！
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
【電気圧力鍋】手羽元と大根のさっぱり煮
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
大豆の水煮 圧力鍋
⏱ 1時間以上 💰 500円前後 -
手間いらず！電気圧力鍋の無水スパイスカレー
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
圧力鍋でご飯にぴったり～大根と豚小間肉の煮物
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
梅干し入り☆しょっぱい焼きおにぎり
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
圧力なべで簡単！鶏肉と冬瓜のカレースープ♪
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
圧力鍋で、玉ねぎとスペアリブの煮物
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
電気圧力鍋にお任せ♡骨まで食べれる♡いわしの甘露煮
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
圧力鍋で☆蓮の葉おこわ（アルミホイルでも可）
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
電気圧力鍋で真夜中のスープパスタ風✪
⏱ 約1時間 💰 1,000円前後 -
電気圧力鍋で無水キーマカレー＊圧力10分
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
電気圧力鍋で♡スペアリブと丸ごと新じゃがの煮込み
⏱ 約1時間 💰 500円前後
「圧力鍋で作る豚の角煮」を始める前に
RANRECI GUIDE豚の角煮は圧力鍋がもっとも輝く料理。下茹でと本煮の2段構えを理解すれば、脂がくどくない角煮になる。
圧力鍋の「購入理由」になる料理
角煮は通常の鍋なら2〜3時間かかる料理です。圧力鍋なら加圧30分弱。この差がもっとも劇的に出る料理のため、圧力鍋の定番中の定番になっています。ranreci の観測でも、このカテゴリは上位3レシピがほぼ固定という異例の安定度で、「正解の作り方」が確立されたカテゴリと言えます。
失敗しない2段加圧の流れ
- 下茹で: 豚バラブロック+かぶる水+長ねぎの青い部分・しょうが薄切り → 加圧10〜15分
- 茹で汁を捨てる: 脂とアクを一掃。肉は軽く洗ってもよい
- 本煮: 醤油・砂糖・酒・みりん+水 → 加圧10〜15分
- 煮詰め: 蓋を開けて好みのとろみまで煮汁を飛ばす
ポイントは、味付けは本煮からということ。最初から調味料を入れると、せっかくの脂抜き工程ができません。
部位で変わる仕上がり
ranreci のデータではこのカテゴリの調味料は醤油・しょうが・砂糖・酒・みりんでほぼ固定ですが、肉の部位に個性が出ています。豚バラ(とろとろ・こってり)、肩ロース(しっとり・軽め)、豚ロース(あっさり・最軽量)、さらに猪肉の角煮まで顔を出します。同じ調味料でも部位を替えるだけで飽きずに回せるのがこの料理の懐の深さです。
「圧力鍋で作る豚の角煮」のよくある質問
- Q. 角煮の脂がくどくなってしまいます
- A. 下茹で(茹でこぼし)を省略しているのが原因のことが多いです。豚バラブロックを一度10〜15分加圧して茹で、その茹で汁を捨ててから調味料で本煮すると、余分な脂とアクが抜けて驚くほど軽い口当たりになります。茹で汁が冷えると白く固まる脂の量を見れば、この工程の意味が分かります。
- Q. 加圧時間はどのくらいですか
- A. 下茹で10〜15分+本煮10〜15分が目安です。合計30分弱の加圧で、通常の鍋で2〜3時間煮込んだ以上の柔らかさになります。とろとろ重視なら下茹でを20分に伸ばしてください。
- Q. 角煮と一緒に大根や卵も煮られますか
- A. 大根は本煮から一緒に加圧して大丈夫です(下茹で済みの肉と同時で10分前後)。ゆで卵は加圧すると破裂や変色の恐れがあるため、減圧後に加えて煮汁に浸す方式が安全で、味も十分染みます。
- Q. 角煮とチャーシューはどう違いますか
- A. 角煮は「煮る」料理、チャーシューは本来「焼く」料理ですが、家庭では両方とも圧力鍋の煮豚として作られます。角煮は豚バラ(脂多め・とろとろ)、チャーシューは肩ロース(脂控えめ・しっとり)と、部位を替えるだけで別物になります。
このカテゴリでよく登場する食材
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