キャベツの味噌汁
キャベツの味噌汁の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、59品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-27)
最新ランキング TOP4
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「味噌汁」カテゴリの人気レシピ (全500件)
273〜288件目 / 18 / 32 ページ「味噌汁」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。
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ワカメとしじみと豆腐の味噌汁【ほっこり☆和食】
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
ほうれん草のみそ汁
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
なめこ・わかめ・大根の味噌汁
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
新玉ねぎ☆新玉ねぎのみそ汁☆出汁いらず
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
玉ねぎとわかめ油揚げの味噌汁
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
3種野菜たっぷり味噌汁 #だし無し #作り置き
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
ニラとキャベツのお味噌汁
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
味噌汁うどん＊昼ごはん
⏱ 約15分 💰 指定なし -
ほうれん草・わかめ・えのきの味噌汁
⏱ 約15分 💰 指定なし -
ホクホクじゃがいもの味噌汁★
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
小松菜・えのき・油揚げの液体みそ味噌汁
⏱ 約15分 💰 指定なし -
間引き大根と大根のお味噌汁
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
ねぎと油揚げの冷やし味噌汁（昆布だし）
⏱ 約1時間 💰 指定なし -
千切りキャベツとなすと豆腐のお味噌汁
⏱ 約10分 💰 指定なし -
大根としめじのお味噌汁
⏱ 約10分 💰 指定なし -
大根とにんじんの味噌汁
⏱ 約10分 💰 指定なし
「キャベツの味噌汁」を始める前に
RANRECI GUIDEキャベツの味噌汁は芯まで使い切れる節約の味方。春と冬で「別の野菜」になることを知っておくと強い。
残りキャベツの最終処分場として
キャベツを1玉買うと、炒め物やサラダで使っても数枚残ります。このカテゴリの上位レシピを見ると、まさにその「残り数枚」を想定した構成が多く、100円以下・10分以内のレシピがほとんどです。ranreci の集計では、キャベツと組み合わされる具の上位は玉ねぎ・にんじん・油揚げ・豆腐で、いずれも常備率の高い食材でした。
甘みを引き出す順序
キャベツの味噌汁は入れる順序で仕上がりが変わります。
- 芯・外葉の固い部分 — 最初に。薄切りで
- 葉の部分 — 沸騰後に。ざく切りで
- わかめ・豆腐など — 火を止める直前
- 味噌 — 最後。溶いたら煮立てない
この順序を守るだけで、芯まで甘く、葉はクタクタになりすぎない一杯になります。
季節で変わる「同じ料理」
春キャベツの季節(3〜5月)は、あえて具をキャベツだけにした一杯が成立します。柔らかい葉のさっと煮は春だけの味です。それ以外の季節は巻きのしっかりした寒玉キャベツが主流なので、じっくり煮て甘みを出す、または細切りで火通りを早くする、と戦い方を変えるのが正解です。
「キャベツの味噌汁」のよくある質問
- Q. キャベツの芯は味噌汁に入れていいですか
- A. 入れてください。芯は葉より甘みが強い部分です。ただし火の通りが遅いので、薄切りにして葉より1〜2分早く鍋に入れるのがコツです。外葉の固い部分も同じ扱いで使い切れます。
- Q. 春キャベツと冬キャベツで作り方は変わりますか
- A. 変わります。春キャベツは葉が柔らかく水分が多いので、さっと煮るだけで甘みが出ます。煮すぎるとクタッとして食感が消えるため1〜2分で十分です。冬キャベツは葉がしっかりしているので3〜5分煮て、甘みをじっくり引き出す方が合っています。
- Q. キャベツの味噌汁が水っぽくなります
- A. キャベツ自体から水分が出るためです。水の量を通常より1〜2割減らすか、油揚げ・ごま油数滴などの油分を加えると味がぼやけません。ranreci の集計でも油揚げとの組み合わせは定番です。
このカテゴリでよく登場する食材
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