うどの穂先と葉の天ぷら

Name: うどの穂先と葉の天ぷら
Total time: 30 min
Cuisine: 日本料理
Ingredients: うど（穂先と葉）; 酢; 薄力粉; ・・揚げ衣; 薄力粉; 片栗粉; 卵（小）; 冷水; 揚げ油; 香味塩、岩塩、天つゆなどお好みで

投稿者: はなまる子♪

うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。

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カテゴリ	順位	観測日
その他の揚げ物	2位	2026-05-06
うど	4位	2026-05-05

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