ジビエ

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   猪肉の角煮

   栄養たっぷりのジビエ猪肉を食べやすい角煮にしてみました。

   ⏱ 約30分 💰 指定なし

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   鹿肉のロースト

   めずらしい鹿肉をローストしました！

   ⏱ 1時間以上 💰 1,000円前後

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   【ジビエ・圧力鍋】熊肉の下処理

   熊肉は下処理をしっかりと！今回はひと口大に切ったものとチャーシュー用の2種類の同時進行です。肉分量にバラつきがある為調味分量も都度ベスト更新していきます。

   ⏱ 1時間以上 💰 指定なし

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   ジビエ熊肉のソテー

   熊はきちんと血抜きして素早く処理すれば全然臭くないです。

   ⏱ 約10分 💰 1,000円前後

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