ベーコンを使った人気レシピ

ベーコン

meat processed_pork

表記ゆれ: bacon / ベーコンスライス / ブロックベーコン

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特徴

ベーコンは豚バラ肉を塩漬けにして燻製した加工肉。脂と肉の旨味、塩気、燻香の3つを同時に料理に持ち込めるため、洋食の旨味の核として使われる。

スライス・厚切り・ブロックで用途が変わる。スライスはパスタ・サラダ・卵料理に、厚切りはステーキ・ハッシュドビーフに、ブロックは煮込み・スープに向く。

ベーコンと最頻出で共起する材料は 玉ねぎ・卵・ほうれん草・チーズ・パスタ。カルボナーラ・キッシュ・スパニッシュオムレツ・ほうれん草とベーコンのソテーが定番。

「肉を買い忘れた」時の代用品として優秀。常備しておけばパスタ・スープ・サラダの主役級として使える。

価格は100g 200〜400円と幅があり、安いものは増量剤入りの場合がある。本物の燻製ベーコンを選びたい人はラベルの「燻製」「無塩せき」表記を確認する。

よく一緒に使われる食材

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