果物の人気レシピランキング

このカテゴリの人気レシピ (全500件)

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このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

「果物」を始める前に

RANRECI GUIDE

そのまま食べるだけが果物の楽しみ方ではない。料理・お菓子・ドリンクで活躍。

このカテゴリの位置づけ

「果物」カテゴリはりんご・みかん・いちご・バナナ・キウイ・ぶどう・梨・桃・マンゴーなど、家庭で消費される果物を網羅。生食以外にも、料理(豚肉のソース・サラダ)・お菓子(タルト・パイ)・ドリンク(スムージー・サングリア)で幅広く活用される。

家庭の朝食・デザート・おやつを支える主要ジャンル。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースで果物カテゴリのレシピを集計すると、いちごのケーキ・バナナのお菓子・りんごのジャム・みかんのゼリー・キウイのサラダ が頻出。生食を超えて加工レシピが想像以上に多い。

調理時間は 加工なしで5分・加工ありで30分〜1時間。

季節別の旬の果物

季節	旬の果物
春	いちご・はっさく・甘夏
夏	桃・スイカ・メロン・ぶどう・マンゴー
秋	梨・柿・りんご(早生)・ぶどう
冬	みかん・りんご・キウイ・いちご(ハウス)

用途別の使い分け

用途	推奨の果物
生食	いちご・桃・メロン
ケーキ・タルト	いちご・りんご・洋梨
ジャム	いちご・りんご・ブルーベリー
スムージー	バナナ・キウイ・ベリー
サラダのアクセント	キウイ・梨・りんご
肉料理のソース	パイナップル・りんご・梨
アルコール	梅・桃・苺(サングリア)

保存のコツ

追熟:キウイ・桃・洋梨・バナナは常温で追熟
冷蔵:いちご・ぶどう・みかんは野菜室
冷凍:バナナ・ベリー類は冷凍可、スムージーに最適
エチレンガス:りんご・洋梨はエチレンを発生、他の果物と分けて保存

失敗を避けるコツ

熟しすぎ:傷んだ部分は早めに取り除く
酸化:カットしたりんご・バナナは塩水or レモン水に
冷凍:糖度の高いものほど冷凍に向く

このカテゴリでよく登場する食材

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果物

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