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麺・粉物料理
麺・粉物料理の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、417品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-23)
最新ランキング TOP4
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このカテゴリの人気レシピ (全417件)
113〜128件目 / 8 / 27 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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名古屋名物 * きしめん * うどんでも！
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
失敗しない！ガレット・コンプレット
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
余ったカレーでカレーうどん♪白だしで簡単！
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
昆布つゆで簡単☆きつねうどん
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
もっちもち!!シュウマイの皮
⏱ 約1時間 💰 100円以下 -
お店の味♪麻婆豆腐の素で作る坦々麺☺︎
⏱ 約15分 💰 指定なし -
ラーメンのトッピング用もやし
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ
⏱ 約15分 💰 指定なし -
時短♡牛丼の具で♡あったか肉うどん♪
⏱ 約15分 💰 指定なし -
簡単♡節約♡めんつゆごま油うどん
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
【楽めし】ツナとほうれん草のクリームうどん
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
白菜たっぷり醤油らーめん(神座風)
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
大阪人が作る ねぎ焼き
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
麺類の辛口つけだれ
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
北海道の定番★ラーメンサラダ
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
手作りもんじゃ焼き
⏱ 約30分 💰 300円前後
「麺・粉物料理」を始める前に
RANRECI GUIDE麺・粉物は安価で満足感が出る家計の味方。地域差と季節差の幅が大きいジャンル。
このカテゴリの位置づけ
「麺・粉物料理」カテゴリはうどん・そば・ラーメン・焼きそば・お好み焼き・たこ焼き・チヂミ・餃子の皮料理を含む。日本国内でも地域色が強く、関東のそば文化・関西の粉物文化・東北のラーメン文化が並列に存在する。
ご飯ものと並ぶ主食ジャンルの大黒柱。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースでこのカテゴリのレシピを集計すると、焼きそば・うどん・お好み焼き・餃子・ラーメン が頻出。安価で満足感が出るため、家計の味方として頻繁に登場する。
調理時間は 15〜25分が最多。粉物(お好み焼き・たこ焼き)は具材の準備込みで30分前後。
麺類の早見表
| 麺 | 向く料理 | ベース |
|---|---|---|
| うどん | 釜揚げ・焼きうどん・カレーうどん | 関西は出汁、関東は醤油 |
| そば | ざる・かけ・天ぷら | 蕎麦つゆ・大根おろし |
| ラーメン | 醤油・味噌・塩・とんこつ | スープが主役 |
| 焼きそば | ソース・塩・あんかけ | キャベツ・豚肉 |
| 中華麺(冷) | 冷やし中華・ジャージャー麺 | 醤油+酢+ごま油 |
| 素麺 | 流しそうめん・にゅうめん | 夏の定番 |
| パスタ | (15カテゴリ参照) | 別カテゴリ |
粉物料理の3パターン
- お好み焼き:関西風はざっくり混ぜる、広島風は層に重ねる
- たこ焼き:外カリッ中トロっと、生地は薄め
- チヂミ:カリカリの食感を出すには片栗粉混入
- クレープ・パンケーキ:生地の混ぜすぎ NG、ふっくら焼くにはベーキングパウダー
失敗を避けるコツ
- うどん・そば:茹で時間厳守、長すぎるとふやける
- 焼きそば:麺をほぐすのに少量の水
- お好み焼き:ひっくり返しは1回だけ、何度も触らない
- 餃子の皮:閉じる時に水で湿らせて押し付ける
このカテゴリでよく登場する食材
417品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。
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