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韓国料理
韓国料理の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、223品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-23)
最新ランキング TOP4
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炊飯器につっこむだけ！ホロホロ肉の参鶏湯
本当に本当に簡単！ 切るものも少なく、炊飯器にお任せメニューなので、料理が苦手な方にもおすすめ！ 鶏肉もホロホロになるので切らなくても大丈夫です⭐️
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
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このカテゴリの人気レシピ (全223件)
145〜160件目 / 10 / 14 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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韓国風★一緒に煮込む「旨辛チゲクッパ」
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
カンジャンセウ風赤エビの漬け
⏱ 約1時間 💰 500円前後 -
梅＆しょうがでさっぱり☆ぶっかけうどん
⏱ 約10分 💰 指定なし -
簡単◆冷麺のたれの作り方
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
キムチチャーハンの決定版！秘技あり豚キムチ焼き飯
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
スンドゥブスープの残りにご飯を入れて雑炊風
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
ホットプレートで簡単！ビビンバ
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
★レンジで1分！ちょい足しヤンニョムソース★
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
ホットプレートで餅入りチーズタッカルビ
⏱ 約1時間 💰 指定なし -
簡単晩ごはん☆一人分のキムチ鍋
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
フライパンで！辛さ控えめチーズタッカルビ
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
【しょうがたっぷり！】鶏むね肉のサムゲタン風スープ
⏱ 約15分 💰 指定なし -
一夜干し鱈のだし☆ 「白菜の天醤鍋」
⏱ 約15分 💰 指定なし -
スンドゥブ風豆腐チゲ
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
野菜たっぷりプルコギ
⏱ 約30分 💰 指定なし -
ベーコンと玉ねぎのチーズトッポギ
⏱ 約15分 💰 500円前後
「韓国料理」を始める前に
RANRECI GUIDE韓国料理は調味料の組み合わせさえ覚えれば家庭で再現可能。発酵と辛味のバランスが鍵。
このカテゴリの位置づけ
「韓国料理」カテゴリはキムチ・チゲ・ビビンバ・チヂミ・サムギョプサル・トッポギ・プルコギ・ヤンニョムチキンなどを網羅。K-POP・韓流ドラマの影響で、日本の家庭での再現需要が高まっている。
辛味・発酵・ごまの3要素が韓国料理の核。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースで韓国料理カテゴリのレシピを集計すると、キムチチゲ・ビビンバ・チヂミ・プルコギ・ヤンニョムチキン が頻出。家庭で頻度高く作られている。
調理時間は 15〜30分が最多。
韓国の基本調味料
| 調味料 | 役割 |
|---|---|
| コチュジャン | 甘辛味噌、ビビンバ・チゲの主役 |
| ヤンニョム | 醤油+砂糖+ごま+にんにくのタレ |
| ダシダ | 牛肉系の旨味顆粒 |
| 韓国味噌(テンジャン) | 大豆発酵味噌、チゲに |
| ごま油・白ごま | 仕上げの風味 |
| 唐辛子粉 | 粗挽き・細挽きで使い分け |
| キムチ | 発酵食品、料理のアクセント |
家庭で作りやすい韓国料理5選
- キムチチゲ:キムチ+豚バラ+豆腐+韓国味噌
- ビビンバ:ご飯+ナムル+牛肉+目玉焼き+コチュジャン
- チヂミ:小麦粉+片栗粉+水+具材で焼くだけ
- プルコギ:牛肉+ヤンニョムタレ+野菜
- トッポギ:餅+コチュジャン+砂糖+水
韓国料理の鉄則
- コチュジャン+砂糖+ごま油:この3つで韓国風が成立
- キムチは加熱:キムチチゲや炒め物で加熱すると酸味が深みに
- 野菜は別茹で:ナムルは野菜ごとに茹でて別々に味付け
- マッコリと一緒に:本場ではマッコリ・焼酎が定番
失敗を避けるコツ
- 辛さの調整:コチュジャンの量で調整、大人と子供で別作りも視野に
- チヂミ:カリッとしたい場合は片栗粉を多めに、油を多めに
- ビビンバの石焼き:石鍋がなくても、フライパンで「お焦げ」を作れる
- キムチ:本場の白菜キムチは発酵期間が長いほど旨味が深い
このカテゴリでよく登場する食材
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