電子レンジで作る茶碗蒸し
電子レンジで作る茶碗蒸しの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、9品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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レンジで簡単！夢のどんぶり茶碗蒸し
食いしん坊には夢の茶碗蒸しです。 たっぷり作って家族で取り分けても！
⏱ 約15分 💰 300円前後編集部メモ: 器を丼にした「どんぶり茶碗蒸し」。小さい器で複数作ると加熱ムラが出やすいレンジの弱点を、大きい器1つで解決する逆転の発想が支持されている。
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♪レンジにおまかせ♡豆腐と卵のふんわり蒸し♪
混ぜた材料をレンジで蒸すだけ。味付けも白だしまかせでお手軽に。たったそれだけで上品な本格和食のような出来上がりです♪ ※総塩分量約1.2g
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
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「電子レンジ」カテゴリの人気レシピ (全101件)
97〜101件目 / 7 / 7 ページ「電子レンジ」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。
「電子レンジで作る茶碗蒸し」を始める前に
RANRECI GUIDEレンジ茶碗蒸しの敵は「す」だけ。出力を下げて時間を延ばす——この一点を守れば蒸し器は要らない。
蒸し器を持たない時代の茶碗蒸し
茶碗蒸しは本来蒸し器の料理ですが、蒸し器を持たない家庭は今や多数派です。このカテゴリはその受け皿で、ranreci の観測では5分〜15分・100〜300円のレシピが上位を占めます。卵・だし・具材のシンプル構成ゆえに、レンジ加熱の工夫(低出力・様子見)さえ押さえれば、蒸し器との差はほとんど出ません。
失敗しない加熱プロトコル
- 卵液を茶こしで濾す(なめらかさが1段変わる)
- ラップをふんわりかける
- 200W で3〜4分 → 様子を見る
- 固まっていない部分があれば30秒ずつ追加
- 中心が少し揺れる程度で止める(余熱で固まる)
「600Wで2分」のような高出力短時間は、器の縁だけ固まって中心が生、という失敗の典型パターンです。急がば回れがこの料理の本質です。
具の選び方はレンジ専用に考える
蒸し器なら鶏肉や海老を生から入れられますが、レンジの短時間加熱では火の通りが不安です。かまぼこ・カニカマ・ちくわなどの加熱済み食材、または**うどん(茶碗蒸しうどん=小田巻き蒸し風)**を選ぶと安全でおいしくなります。データ上も、このカテゴリの具はかまぼこ・うどん・長ねぎといった「すぐ食べられる系」に寄っています。
「電子レンジで作る茶碗蒸し」のよくある質問
- Q. レンジで茶碗蒸しを作ると「す」が入ってしまいます
- A. 出力が高すぎるのが原因です。600Wでフルパワー加熱すると卵液が沸騰して気泡(す)が入ります。200W(または解凍モード)で様子を見ながら加熱するのが鉄則で、時間はかかりますが失敗率が激減します。ラップをふんわりかけるのも急加熱を防ぐ助けになります。
- Q. 卵とだしの比率はどのくらいですか
- A. 卵1に対してだし3〜4(容量比)が標準です。卵1個(約50ml)ならだし150〜200ml。これより卵が濃いとプリンのように固く、薄いと固まりにくくなります。レンジ調理では固まり方の確認がしやすいよう、やや濃いめ(1対3)から始めるのがおすすめです。
- Q. だしを取るのが面倒です
- A. このカテゴリの人気レシピはうどんスープの素・白だし・めんつゆを活用しています。特にうどんスープの素は塩気とだしのバランスが茶碗蒸し向きで、卵と水と混ぜるだけで味が決まります。「だしを取らない茶碗蒸し」はレンジ調理と最も相性の良い割り切りです。
このカテゴリでよく登場する食材
9品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。