卵料理
卵料理の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、205品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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簡単すぎる♫けど美味しい♫ふわトロ天津飯
甘酢あんは酸味を抑えたお味にしています。 あっという間に出来るので、時間のない日や何も作りたくない日には持ってこいの一品です^_^
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
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ストウブ14㌢～ツナ✽キャベツ✽三つ葉オムレツ
ストウブ14cmの小さなお鍋で作る 卵焼き？オムレツです ツナと三つ葉かさ 増しにキャベツの千切りを〜 お鍋におまかせ あっという間にできちゃいます♩*
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
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このカテゴリの人気レシピ (全205件)
113〜128件目 / 8 / 13 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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コチュジャン×ひき肉で！ スペシャルニラ玉
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
レンジで♪卵1個分のふわふわの炒り卵
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
黄身がとろ〜り！半熟卵deスコッチエッグ
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
簡単！白だしで味玉
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
プロ直伝‼︎あんだく天津飯
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
コスモ食品のルーを使用したカレー
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
♪レンジで簡単♡目玉焼きトースト♪
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
ラーメン屋より美味しい！絶品味玉♡
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
＊幼児食＊スクランブルエッグ
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
オクラとゆで卵のねばねばゴマ和えサラダ
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
とろりっ!!ご飯にぴったり失敗しない☆自家製煮玉子
⏱ 1時間以上 💰 100円以下 -
ゴーヤと蒸し鶏の卵ソースサラダ
⏱ 約10分 💰 指定なし -
揚げないからヘルシー！焼きスコッチエッグ
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
ディルと茹で卵のタルタル風♪
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
お弁当映え！まんまるスコッチエッグフライ
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
ワンパン！冷凍ほうれん草でキッシュ風オムレツ
⏱ 約15分 💰 300円前後
「卵料理」を始める前に
RANRECI GUIDE卵だけで主菜になる万能ジャンル。卵焼き・オムレツ・茶碗蒸しを使い分ければ毎日の食卓を支えられる。
このカテゴリの位置づけ
「卵料理」カテゴリは卵焼き・オムレツ・スクランブルエッグ・茶碗蒸し・卵とじ・親子丼・キッシュ・カルボナーラ(の主役)など、卵が主役の料理を網羅。
たんぱく質源として優秀で、価格も安定。冷蔵庫に常備するだけで、献立の幅が広がる。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースで卵料理カテゴリのレシピを集計すると、卵焼き・オムライス・親子丼・茶碗蒸し・ゆで卵 が頻出。家庭の朝食・お弁当・夕食すべてに登場する万能食材としての地位。
調理時間は 10〜20分が最多。茶碗蒸しのみ蒸し時間込みで30分前後。
卵料理の系統
| 系統 | 代表料理 | 火加減 |
|---|---|---|
| 焼き(和) | 卵焼き・だし巻き | 強火短時間×複数回 |
| 焼き(洋) | オムレツ・スクランブル | 弱火じっくり |
| 蒸し | 茶碗蒸し・プリン | 蒸気80℃ |
| 茹で | ゆで卵・温泉卵 | 沸騰湯7〜10分 |
| 揚げ | 卵フライ・スコッチエッグ | 油170℃ |
| 卵とじ | 親子丼・他人丼・かつ丼 | 半熟で火を止める |
卵焼き・だし巻きの黄金比
- 卵3個 + だし大さじ3 + 砂糖小さじ1 + 醤油小さじ1/2 + 塩少々
- これで関東風の甘めだし巻きが完成
- 関西風は砂糖なし、塩多め
失敗を避けるコツ
- オムレツ:バターで弱火、卵がほぼ固まる直前に取り出す(余熱で完成)
- 茶碗蒸し:蒸気が出てから弱火、強火だと「す」が立つ
- 半熟卵:7分茹で・冷水・即剥く
- 温泉卵:70℃の湯に30分浸す
- オムライス:卵2個 + 牛乳大さじ1 で柔らかく仕上げる
このカテゴリでよく登場する食材
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