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グリッシーニ

グリッシーニの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、32品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)

最新ランキング TOP4

1

アレンジ色々☆基本のグリッシーニ

覚えやすい分量で作りやすく、失敗知らずのレシピです。

⏱ 約1時間 💰 100円以下

編集部メモ: 基本のグリッシーニ。アレンジの土台になるプレーン配合を約1時間・100円以下で実現しており、初めての一本に最適な構成として支持が安定している。

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2

発酵いらずのグリッシーニ（プレーン）

カリッ、ポリッとおいしいです。発酵時間なしで作れます。

⏱ 指定なし 💰 指定なし

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3

大絶賛!!酒粕グリッシーニ♪

サクサクポリポリです。酒粕が程よく焼かれ香ばしく、ほんのりチーズの風味がします。薄味なので食べあきない美味しさです。

⏱ 指定なし 💰 指定なし

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4

【離乳食にも】トースターDeトマトのグリッシーニ

薄力粉・ベーキングパウダー・油・トマトピューレ、材料４つ。練り混ぜて、のばして、塩をまぶして（離乳食用は塩をまぶさずに）トースターで焼くだけ＾＾*

⏱ 約15分 💰 100円以下

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「世界各国のパン」カテゴリの人気レシピ (全136件)

49〜64件目 / 4 / 9 ページ

「世界各国のパン」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。

「グリッシーニ」を始める前に

RANRECI GUIDE

グリッシーニは「失敗しないパン焼き入門」。発酵1回・成形は転がすだけ・多少いびつでも様になる、ワインの相棒。

パンとおつまみの境界線に立つ

グリッシーニはパンでありながら、実際の役割はおつまみ・前菜です。ranreci の観測でも「ビールに」「生ハムを巻いて」という文脈のレシピが上位に入り、頻出材料はオリーブオイル・チーズ・黒胡椒——完全にワイン・ビールのお供の配合です。パン作りのハードル(発酵の見極め・成形技術)が最も低い部類なので、「パンを焼いてみたいが食パンは怖い」という人の一本目としても理にかなっています。

基本工程の少なさ

粉・塩・イースト・オリーブオイル・水をこねる(5分)
一次発酵(30〜40分)——これで発酵は終わり
細長く転がして天板へ
180度で15〜20分、カリカリになるまで

二次発酵もベンチタイムも省けるのは、ふくらみを求めないパンだからです。生地を寝かせている間に他の料理ができる、段取りの良さも魅力です。

アレンジの3方向

練り込み: 黒胡椒・粉チーズ・ローズマリー・ごま
巻き物: 焼き上がりに生ハム・スモークサーモンを巻く
ディップ: クリームチーズ・アンチョビペースト・タプナードを添える

プレーンを覚えたら、この3方向で宅飲みの前菜が無限に組めます。カリカリに焼き切ってあれば常温3〜4日持つので、週末に焼いて平日の晩酌に立てておく運用も可能です。

「グリッシーニ」のよくある質問

Q. グリッシーニとはどんなパンですか: A. イタリア・トリノ発祥の細長いスティック状のパンで、カリカリに焼き切るのが特徴です。水分をほぼ飛ばすため保存が数日きき、生ハムを巻く・ディップに添えるなど「食事の脇に立つパン」として使われます。レストランのテーブルに立ててあるあの棒です。
Q. パン作り初心者でも作れますか: A. パンの中では最も失敗しにくい部類です。理由は3つで、細いので発酵の見極めがシビアでない、成形が「棒状に転がすだけ」、そして多少太さが不揃いでも手作りの味になる。オーブンで乾かすように焼き切るため、焼き加減の失敗もほぼありません。
Q. カリカリにならず、しなっとします: A. 焼き時間か太さの問題です。太く成形すると中心の水分が残ります。1cm以下の太さを目安に、焼き上がり後オーブン内で余熱放置(10分)すると水分が抜け切ります。湿気ったら150度で5分焼き直せば復活します。

このカテゴリでよく登場する食材

32品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。

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