グリッシーニ
グリッシーニの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、32品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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アレンジ色々☆基本のグリッシーニ
覚えやすい分量で作りやすく、失敗知らずのレシピです。
⏱ 約1時間 💰 100円以下編集部メモ: 基本のグリッシーニ。アレンジの土台になるプレーン配合を約1時間・100円以下で実現しており、初めての一本に最適な構成として支持が安定している。
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【離乳食にも】トースターDeトマトのグリッシーニ
薄力粉・ベーキングパウダー・油・トマトピューレ、材料４つ。 練り混ぜて、のばして、塩をまぶして（離乳食用は塩をまぶさずに）トースターで焼くだけ＾＾*
⏱ 約15分 💰 100円以下
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「世界各国のパン」カテゴリの人気レシピ (全136件)
33〜48件目 / 3 / 9 ページ「世界各国のパン」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。
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マリトッツォ♡
⏱ 1時間以上 💰 500円前後 -
プレミアム7で作るブリオッシュ・ア・テット
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
プレッツェル（ブレッツェル）
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
全粒粉75% 私のむっちりプレッツェル 8個分
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
シフォンブリオッシュ
⏱ 1時間以上 💰 500円前後 -
3時のおやつ《胡麻のグリッシーニ》
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
ブリオッシュナンテール
⏱ 1時間以上 💰 1,000円前後 -
自家製酵母 酵母パン ブリオッシュ
⏱ 1時間以上 💰 500円前後 -
パウンド型で作る、モコモコブリオッシュ風パン
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
ブリオッシュで作るリッチなバンズ
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
HBにおまかせ☆ブリオッシュ
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
薄切り肉でケバブサンド風
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
【離乳食にも】トースターDeトマトのグリッシーニ
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
加水率100%! 『飲む』フォカッチャ
⏱ 1時間以上 💰 100円以下 -
捏ねなくてＯＫ！夜混ぜて、朝焼くフォカッチャ
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
イースト無しフライパンで作るピタパン
⏱ 約1時間 💰 300円前後
「グリッシーニ」を始める前に
RANRECI GUIDEグリッシーニは「失敗しないパン焼き入門」。発酵1回・成形は転がすだけ・多少いびつでも様になる、ワインの相棒。
パンとおつまみの境界線に立つ
グリッシーニはパンでありながら、実際の役割はおつまみ・前菜です。ranreci の観測でも「ビールに」「生ハムを巻いて」という文脈のレシピが上位に入り、頻出材料はオリーブオイル・チーズ・黒胡椒——完全にワイン・ビールのお供の配合です。パン作りのハードル(発酵の見極め・成形技術)が最も低い部類なので、「パンを焼いてみたいが食パンは怖い」という人の一本目としても理にかなっています。
基本工程の少なさ
- 粉・塩・イースト・オリーブオイル・水をこねる(5分)
- 一次発酵(30〜40分)——これで発酵は終わり
- 細長く転がして天板へ
- 180度で15〜20分、カリカリになるまで
二次発酵もベンチタイムも省けるのは、ふくらみを求めないパンだからです。生地を寝かせている間に他の料理ができる、段取りの良さも魅力です。
アレンジの3方向
- 練り込み: 黒胡椒・粉チーズ・ローズマリー・ごま
- 巻き物: 焼き上がりに生ハム・スモークサーモンを巻く
- ディップ: クリームチーズ・アンチョビペースト・タプナードを添える
プレーンを覚えたら、この3方向で宅飲みの前菜が無限に組めます。カリカリに焼き切ってあれば常温3〜4日持つので、週末に焼いて平日の晩酌に立てておく運用も可能です。
「グリッシーニ」のよくある質問
- Q. グリッシーニとはどんなパンですか
- A. イタリア・トリノ発祥の細長いスティック状のパンで、カリカリに焼き切るのが特徴です。水分をほぼ飛ばすため保存が数日きき、生ハムを巻く・ディップに添えるなど「食事の脇に立つパン」として使われます。レストランのテーブルに立ててあるあの棒です。
- Q. パン作り初心者でも作れますか
- A. パンの中では最も失敗しにくい部類です。理由は3つで、細いので発酵の見極めがシビアでない、成形が「棒状に転がすだけ」、そして多少太さが不揃いでも手作りの味になる。オーブンで乾かすように焼き切るため、焼き加減の失敗もほぼありません。
- Q. カリカリにならず、しなっとします
- A. 焼き時間か太さの問題です。太く成形すると中心の水分が残ります。1cm以下の太さを目安に、焼き上がり後オーブン内で余熱放置(10分)すると水分が抜け切ります。湿気ったら150度で5分焼き直せば復活します。
このカテゴリでよく登場する食材
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