梅酢

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   しその実の梅酢漬け

   梅干しを作る過程で出来る梅酢を利用して紫蘇の実を漬けます。ご飯にかけても美味しいですし、浅漬けやドレッシング等使い方色々です。

   ⏱ 1時間以上 💰 指定なし

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   紅しょうが＊長期保存

   合間に干しながら下漬け～本漬けと仕上げるので、冷蔵庫で2～3年は味も香りも色合いも変わりません

   ⏱ 1時間以上 💰 指定なし

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   新生姜の梅酢漬け

   梅酢の鮮やかな真っ赤な新生姜の甘酢漬け。梅のすっぱさがくわわって美味しいです♪塩分控えめの酢の物やお漬物が好きなので塩は気持ち少な目です。

   ⏱ 1時間以上 💰 300円前後

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   余った梅酢で♡梅酢ドレッシング

   梅酢でドレッシング、うちの梅は塩分が高いのでそのままだとしょっぱ過ぎ。 おうちの梅酢の塩梅で色々試してみてくださいね。

   ⏱ 5分以内 💰 100円以下

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