サラダの人気レシピランキング

このカテゴリの人気レシピ (全344件)

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このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

「サラダ」を始める前に

RANRECI GUIDE

もう一品の悩みを5分で解決。ドレッシングと野菜の組み合わせで無限のバリエーション。

このカテゴリの位置づけ

「サラダ」カテゴリは野菜中心の冷菜全般を含む。グリーンサラダ・コブサラダ・ポテトサラダ・マカロニサラダ・春雨サラダ・コールスローなど、生食・茹で・和え物すべてを網羅。

「もう一品」の悩みを最短で解決する万能ジャンル。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースでサラダカテゴリのレシピを集計すると、ポテトサラダ・コールスロー・大根サラダ・春雨サラダ・きゅうりとわかめ が頻出。野菜単独より、たんぱく質(ツナ・ハム・ゆで卵)と組み合わせたサラダのほうが家庭での主役級として扱われる。

調理時間は 10分以内が最多。茹でる必要があるもの(ポテト・春雨)でも15分前後。

ドレッシング系統別の使い分け

系統	主成分	向く野菜
和風	醤油+酢+砂糖+ごま油	大根・きゅうり・わかめ
イタリアン	オリーブ油+酢+塩+ガーリック	レタス・トマト・モッツァレラ
シーザー	マヨ+チーズ+黒胡椒+アンチョビ	ロメインレタス・クルトン
中華	醤油+ごま油+砂糖+酢+ラー油	きゅうり・もやし・春雨
マヨネーズ	マヨ+塩こしょう	ポテト・ツナ・卵

主役級サラダの設計

「サラダがメインでも満足感が出る」を実現するには:

たんぱく質を加える:鶏むね肉・サラダチキン・ゆで卵・ツナ缶
炭水化物を加える:じゃがいも・パスタ・春雨・キヌア
食感のメリハリ:ナッツ・クルトン・カリカリベーコン

この3つを揃えるとサラダ1品でメインメニューになる。

失敗を避けるコツ

野菜の水切り:水分が残るとドレッシングが薄まる、サラダスピナーが有効
ドレッシングは食べる直前:早すぎるとしんなり
塩揉み:きゅうり・キャベツは塩揉みで水気を抜く
トマトは別添え:水気が出やすいので、食べる直前に乗せる

このカテゴリでよく登場する食材

344品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。

「サラダ」のサブカテゴリ

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サラダ

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