じゃがいものいしる煮☆いしり☆能登の伝統調味料

Name: じゃがいものいしる煮☆いしり☆能登の伝統調味料
Total time: 30 min
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ジャガイモ; ☆いしる（いしり）; ☆本みりん; ☆水

投稿者: si-ze2k · 2025年公開 (1年経過)

ジャガイモをいしる（いしり）で煮たものです。奥能登の伝統的な魚醤、いしる。青魚やイカの内臓を塩漬け・発酵させたものです。独特の風味ながらうま味が強いです。

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