卵料理
卵料理の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、205品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-26)
最新ランキング TOP4
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簡単すぎる♫けど美味しい♫ふわトロ天津飯
甘酢あんは酸味を抑えたお味にしています。 あっという間に出来るので、時間のない日や何も作りたくない日には持ってこいの一品です^_^
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
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ストウブ12㌢〜チリミート半月オムレツ&ウィンナー
ストウブスタッカブルディシュ12㌢で チリミートと卵がが抜群に合う！ ちょっとスパイシーなオムレツ♩ ひとり分に丁度良い 出来上がりが ほんとに可愛い〜♡
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
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このカテゴリの人気レシピ (全205件)
65〜80件目 / 5 / 13 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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お肉のうまみ引き立ちます☆ひき肉のゴーヤチャンプル
⏱ 約15分 💰 500円前後 -
錦糸卵！そうめんや冷やし中華にどうぞ
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
★ウィンナーと卵のテリマヨ炒め★
⏱ 約10分 💰 指定なし -
うなぎの蒲焼ひつまぶし風
⏱ 約15分 💰 500円前後 -
絶品トーストの食べ方！！目玉マヨトースト☆
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
余った「うなぎのたれ」で豚丼☆捨てずに食べる
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
絶品！とろり♪豚ニラ玉
⏱ 約10分 💰 500円前後 -
揚げずにオーブンで♪人参たっぷりスコッチエッグ
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
セルクルがなくても！ハンバーガー用玉子焼き
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
★生卵から５分で！ボリューム たまごサンド★
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
レンジで1分！豆腐でフワフワたまご焼き☆離乳食
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
濃厚！家族絶賛タルタルソース！
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
夏だ！絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
レンチン★茶碗蒸しうどん
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
ほんだしで作る、シンプルだし巻きたまご
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
☆★つまみ食い注意♪手巻き寿司用玉子焼き★☆
⏱ 指定なし 💰 指定なし
「卵料理」を始める前に
RANRECI GUIDE卵だけで主菜になる万能ジャンル。卵焼き・オムレツ・茶碗蒸しを使い分ければ毎日の食卓を支えられる。
このカテゴリの位置づけ
「卵料理」カテゴリは卵焼き・オムレツ・スクランブルエッグ・茶碗蒸し・卵とじ・親子丼・キッシュ・カルボナーラ(の主役)など、卵が主役の料理を網羅。
たんぱく質源として優秀で、価格も安定。冷蔵庫に常備するだけで、献立の幅が広がる。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースで卵料理カテゴリのレシピを集計すると、卵焼き・オムライス・親子丼・茶碗蒸し・ゆで卵 が頻出。家庭の朝食・お弁当・夕食すべてに登場する万能食材としての地位。
調理時間は 10〜20分が最多。茶碗蒸しのみ蒸し時間込みで30分前後。
卵料理の系統
| 系統 | 代表料理 | 火加減 |
|---|---|---|
| 焼き(和) | 卵焼き・だし巻き | 強火短時間×複数回 |
| 焼き(洋) | オムレツ・スクランブル | 弱火じっくり |
| 蒸し | 茶碗蒸し・プリン | 蒸気80℃ |
| 茹で | ゆで卵・温泉卵 | 沸騰湯7〜10分 |
| 揚げ | 卵フライ・スコッチエッグ | 油170℃ |
| 卵とじ | 親子丼・他人丼・かつ丼 | 半熟で火を止める |
卵焼き・だし巻きの黄金比
- 卵3個 + だし大さじ3 + 砂糖小さじ1 + 醤油小さじ1/2 + 塩少々
- これで関東風の甘めだし巻きが完成
- 関西風は砂糖なし、塩多め
失敗を避けるコツ
- オムレツ:バターで弱火、卵がほぼ固まる直前に取り出す(余熱で完成)
- 茶碗蒸し:蒸気が出てから弱火、強火だと「す」が立つ
- 半熟卵:7分茹で・冷水・即剥く
- 温泉卵:70℃の湯に30分浸す
- オムライス:卵2個 + 牛乳大さじ1 で柔らかく仕上げる
このカテゴリでよく登場する食材
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