ベトナムコーヒー
ベトナムコーヒーの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、35品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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ベトナムアイスコーヒー風♡練乳
カロリーが怖いけれど、本当は毎日飲みたい、濃いめのアイスコーヒー＋練乳♡♡ 疲れた時のリラックスタイムに是非(^-^)
⏱ 約10分 💰 100円以下編集部メモ: 練乳を使ったベトナムアイスコーヒー風。ranreci の長期観測で首位を維持する定番で、氷で急冷するアイス仕立てが現地流の飲み方に最も近い。
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2
カフェスダーCà phê sữa đáベトナム珈琲
「カフェ・フィン」というフィルターを使ったベトナムのミルクコーヒーの淹れかたです。 ロブスタ種が入ったブレンドを使うとより本格的になります。
⏱ 約10分 💰 指定なし -
3
デザート感覚で♪冬にはヨーグルトホットコーヒー
ホットでも美味しいよ！ 疲れたとき、ほっと一息つきたい時に、甘酸っぱいコーヒーどうぞ〜♪ヨーグルトとコーヒーは酸味と苦味とがよい感じにマッチしています！
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
4
画像・タイトル・URLは楽天レシピ提供のAPIデータです。「作り方を見る」をクリックすると楽天レシピ本サイトに遷移します。 Powered by Rakuten Webservice.
「コーヒー」カテゴリの人気レシピ (全300件)
273〜288件目 / 18 / 19 ページ「コーヒー」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。
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☆大人向け♪ ドロリッチ風飲むコーヒーゼリー☆
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
☆ラムキャンディス（フレーバーシロップ）☆
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
牛乳とシナモンコーヒーのホイップクリーム乗せ
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
甘くてマイルドなカフェオレ
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
あわあわシナモンカフェオレ
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
簡単＆おいしい★エスプレッソチョコ
⏱ 5分以内 💰 300円前後 -
きな粉＊豆乳のカフェオレ
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
シナモン香るカフェオレ
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
ホッと☆クローブ＆カルダモンカプチーノ♪
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
ソルト&セサミꕤホワイトショコラカフェラテ
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
黒糖カフェオレ（バニラエッセンスを入れて）
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
小さなカフェモカ・ビスケット
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
豚肉のコーヒー煮込み
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
アーモンドミルクラテ
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
コーヒーミックス無脂肪乳バナナペーストおから蒸パン
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
スイート＆ビター！ほんわかコーヒー♪
⏱ 5分以内 💰 100円以下
「ベトナムコーヒー」を始める前に
RANRECI GUIDEベトナムコーヒーの本体は「練乳×濃いコーヒー」という設計思想。専用フィルターがなくても、この比率さえ守れば再現できる。
「甘いコーヒー」ではなく「コーヒーのデザート」
ベトナムコーヒーを普通のコーヒーに砂糖を入れたものと考えると本質を外します。グラスの底に練乳の層、上に濃い深煎りコーヒーの層——混ぜる前の二層構造と、混ぜた瞬間の変化まで含めた飲み物です。濃厚な甘さは暑い気候で体力を補う設計で、日本の夏のアイスコーヒーの代わりに置くと存在感がよく分かります。ranreci の観測でも、頻出材料はお湯・牛乳・氷・練乳と、完全に「甘い冷たい系」の構成です。
家庭での再現レート表
| 道具 | 再現度 | やり方 |
|---|---|---|
| フィン(専用具) | 100% | 粉を詰めて湯を注ぎ、数分待つ儀式ごと楽しむ |
| ドリッパー | 85% | 粉を1.5倍、湯を2/3に。とにかく濃く |
| エスプレッソ・マキネッタ | 90% | そのまま練乳グラスへ |
| インスタント | 70% | 規定の半分の湯で溶く |
どのルートでも共通する失敗は「コーヒーが薄い」こと。練乳の甘さに負けない濃度が唯一の必須条件です。
展開:練乳という主役の使い回し
このカテゴリを入り口に練乳を常備すると、ベトナムコーヒー以外への展開が見えてきます。自家製練乳はいちご・かき氷・トーストの定番であり、ミルクティーに入れれば香港式、抹茶に合わせればグリーンティーラテ風になります。「コーヒーのために作った練乳が冷蔵庫にある」状態は、甘い飲み物のレパートリーを静かに倍増させます。
「ベトナムコーヒー」のよくある質問
- Q. ベトナムコーヒーとは何ですか
- A. 深煎りのコーヒーを金属製フィルター(フィン)でゆっくり抽出し、グラスの底に入れた練乳と混ぜて飲むベトナムの定番スタイルです。フランス統治時代に新鮮な牛乳が手に入りにくかったため練乳が使われたのが起源とされ、濃厚な甘さと苦味の組み合わせが特徴です。氷を入れたアイス(カフェ・スア・ダー)が現地の主流です。
- Q. 専用のフィン(フィルター)がなくても作れますか
- A. 作れます。本質は「濃いコーヒー+練乳」なので、普段のドリップを粉多め・湯少なめで濃く落とすか、エスプレッソ・濃いめのインスタントで代用できます。グラスに練乳大さじ1〜2を先に入れ、上から濃いコーヒーを注いで、飲む前に混ぜる——この手順だけで気分は再現できます。
- Q. 練乳がない時はどうすればいいですか
- A. 牛乳と砂糖を煮詰めれば自家製練乳が作れます(牛乳200ml+砂糖60gを弱火で半量まで)。ranreci の観測でも手作り練乳から作るレシピが上位に入っており、市販品より甘さを調整できる利点があります。多めに作って冷蔵しておけばパンやいちごにも使えます。
このカテゴリでよく登場する食材
35品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。