わらび餅
わらび餅の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、35品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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タピオカ粉で作る！お手軽わらび餅☆
おもてなしにも使えます♪ 食後のちょっとしたスイーツや、おやつに大活躍の一品です。
⏱ 1時間以上 💰 300円前後編集部メモ: タピオカ粉で作るわらび餅。ranreci の長期観測で首位を守り続けており、「翌日も固くならない」というタピオカ粉の実用優位がそのまま人気の理由になっている。
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3
【山口】もっちり！ぷる〜ん☆抹茶ういろう
【ヘルシオ】 わらび餅の粉を使った山口の「ういろう」 ツヤがあり＼（＾▽＾）／もっちり！ぷる～ん！とした抹茶生地がクセになります。甘さ控えめでいい感じ！
⏱ 約1時間 💰 100円以下 -
4
レンジで簡単❣️豆乳とオオバコの低糖質わらび餅
豆乳とオオバコで作った、プルプルの美味しいわらび餅風です。かなり低糖質なのでダイエット中でも安心です♪暑い日にピッタリのデザートですよ❣️
⏱ 5分以内 💰 指定なし
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「和菓子」カテゴリの人気レシピ (全320件)
257〜272件目 / 17 / 20 ページ「和菓子」配下のサブカテゴリ全体で、過去に人気だったレシピをご紹介します。
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じゃがいも団子
⏱ 約15分 💰 指定なし -
ふわふわどら焼き
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
パンの耳でかりんとう☆
⏱ 約30分 💰 指定なし -
胡麻入り♪そば粉ういろう
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
和風♪パン耳みたらしラスク
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
簡単、レンジでわらび餅
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
黒糖まんじゅう
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
蜂蜜レモンのふんわりしっとりカステラ
⏱ 1時間以上 💰 300円前後 -
罪悪感NONONOライスペーパーde海苔せんべい
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
2で覚える／米粉で簡単・ノンオイル薄焼きおせんべい
⏱ 約30分 💰 指定なし -
おやき 皮の作り方
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
ホットケーキミックスでしっとりどら焼きの皮
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
もち粉使用！きなこと黒蜜たっぷりの牛乳餅♪
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
栃木県民らしく！とちおとめdeいちご大福
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
フッソ加工のマフィン型で今川焼き（大判焼き）
⏱ 約1時間 💰 300円前後 -
缶詰で簡単★白玉フルーツポンチ
⏱ 約10分 💰 300円前後
「わらび餅」を始める前に
RANRECI GUIDEわらび餅の食感は「粉の選択」で決まっている。本わらび粉・片栗粉・タピオカ粉——同じ名前の別のお菓子を作り分ける。
「粉が違えば別の菓子」という前提
わらび餅は材料が粉+水+砂糖だけの、極端に単純なお菓子です。だからこそ粉の性質がそのまま食感になります。ranreci の観測データでも、上位レシピはタピオカ粉・オオバコ・わらび餅粉と主役の粉がすべて違い、それぞれが別の食感ニーズ(翌日もぷるぷる/低糖質/本格風味)に応えています。「わらび餅のレシピを探す」とは実は「どの食感の粉を選ぶか」の問題なのです。
粉の性格早見表
| 粉 | 食感 | 老化(固くなる)速度 | 入手性 |
|---|---|---|---|
| 片栗粉 | ぷるん・あっさり | 速い(当日中) | どの家にもある |
| わらび餅粉(市販) | もちぷる | 中 | スーパーで買える |
| タピオカ粉 | もっちり | 遅い(翌日OK) | 製菓材料店 |
| 本わらび粉 | ねっとり濃厚 | 速い | 高価・和菓子材料店 |
基本の練り(片栗粉版)
片栗粉50g+水250ml+砂糖30gを鍋でよく混ぜてから中火にかけ、固まり始めたら弱火にしてひたすら練る——全体が透明になってから1〜2分が完成の合図です。氷水に落として締め、きな粉と黒蜜へ。材料費は100円以下、所要15分。この基本形を覚えてから、粉を替えて食感の違いを試すのがこのカテゴリの正しい楽しみ方です。
「わらび餅」のよくある質問
- Q. 片栗粉のわらび餅と本物は何が違いますか
- A. 原料が違います。本わらび粉はわらびの根のでんぷんで、黒っぽく強い粘りと独特の風味があります。片栗粉(じゃがいもでんぷん)は白く透明感のあるぷるぷる食感、タピオカ粉はもちもち感が強く冷やしても固くなりにくいのが特徴です。家庭の「わらび餅」はほぼ片栗粉かわらび餅粉(サツマイモでんぷん等のブレンド)で、これはこれで完成された別のおいしさです。
- Q. 作ったわらび餅が固くなりました
- A. でんぷんの老化現象で、冷蔵庫に長時間入れると避けられません。片栗粉製は特に固くなりやすいので、作った当日に食べ切るのが原則です。冷やす場合も氷水で30分程度にとどめてください。タピオカ粉配合のレシピが人気なのは、この老化が遅く翌日もぷるぷるが残るためです。
- Q. 練り加減の見極めはどこですか
- A. 全体が半透明になり、持ち上げると重く糸を引くように落ちる状態がゴールです。白く濁った部分が残っているのは加熱不足で、粉っぽさの原因になります。弱め中火で焦らず、ヘラで底からしっかり練り続けてください。目安は透明化してからさらに1〜2分です。
このカテゴリでよく登場する食材
35品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。