ソース・調味料・ドレッシング
ソース・調味料・ドレッシングの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、734品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-23)
最新ランキング TOP4
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セブンの完全再現！たことブロッコリーのバジルサラダ
セブンの大人気カップデリ、たことブロッコリーのバジルサラダを完全再現！火を使わずにできるから超簡単・楽ちん！かなり再現度が高いレシピです！
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
2
失敗なし！簡単・時短ホワイトソース
混ぜてから火にかけるので、失敗がないです。簡単に好みの濃さ・味付けにできるので便利です♪小分けにして冷凍すると、お弁当用にもつ変えて重宝します♪
⏱ 約10分 💰 指定なし -
3
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4
★フレッシュサルサソース★
メキシコ料理に欠かせないサルサソース♫ タコスやタコライスの他にも、グリルチキンや白身魚のソテーにかけても◎ お子様向けにはタバスコを抜いてどうぞ(*´꒳`*)
⏱ 約30分 💰 300円前後
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)
81〜96件目 / 6 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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ピリッと美味しい！マヨポンドレッシング！
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
グルテンフリー ！米粉のココナッツオイルクッキー
⏱ 1時間以上 💰 指定なし -
じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆
⏱ 約10分 💰 指定なし -
簡単☆本格ハンバーグソース
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪
⏱ 約30分 💰 指定なし -
フライパンdeあじの蒲焼き
⏱ 約15分 💰 指定なし -
お子様におすすめ♪酸っぱくない冷やし中華のタレ☆
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
簡単副菜♫ビールが進むナスとニラの辛甘炒め
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
基本のイタリアンドレッシング
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
焼肉屋さんのやみつきキュウリ！
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
ネギの酢味噌和え
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
梅醤油麹漬け
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
硬いアボカド救済❤豚ひき肉&ナスの焼き肉のタレ炒め
⏱ 約10分 💰 指定なし -
超簡単！おいしい バンバンジーのタレ 棒々鶏のタレ
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
離乳食完了期から☆ふわふわ卵焼き
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
やみつき♡きゅうりとちくわのごま油和え
⏱ 約10分 💰 指定なし
「ソース・調味料・ドレッシング」を始める前に
RANRECI GUIDE自家製ソース・ドレッシング・タレで料理の幅と健康度が同時に上がる。
このカテゴリの位置づけ
「ソース・調味料・ドレッシング」カテゴリは家庭で作る自家製の調味料を網羅。和風ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・カレールー・焼肉のタレ・ぽん酢・カクテルソースなど、市販品を自家製化するレシピが集まる。
「市販品より美味しく、添加物少なく、安価」という三拍子で家庭での需要が高い。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースでソース・調味料カテゴリのレシピを集計すると、自家製ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・焼肉のタレ・自家製ぽん酢 が頻出。
調理時間は 10〜15分が最多。短時間×汎用性の高さが家庭での頻度を上げる。
系統別の自家製化候補
| 系統 | 主成分 | 用途 |
|---|---|---|
| ドレッシング(和) | 醤油+酢+砂糖+ごま油 | サラダ全般 |
| ドレッシング(洋) | オリーブ油+酢+塩+ガーリック | グリーンサラダ |
| ごまだれ | 練りごま+醤油+酢+砂糖 | しゃぶしゃぶ・サラダ |
| トマトソース | トマト缶+玉ねぎ+にんにく | パスタ・ピザ |
| ぽん酢 | 醤油+柚子・酢+昆布 | 冷奴・鍋 |
| 焼肉のタレ | 醤油+にんにく+りんご+砂糖 | 焼肉・チャーハン |
| カクテルソース | ケチャップ+マヨ+レモン汁 | エビ・カナッペ |
自家製化のメリット
- コスト:1/3〜1/2の価格で同等の量
- 健康面:保存料・着色料・化学調味料を排除
- カスタマイズ:家族の好みに合わせて調整
- 新鮮さ:作りたての風味が市販品とは別格
保存
- 冷蔵:基本1〜2週間、油分多めは1ヶ月
- 冷凍:トマトソース・カレールーは1ヶ月可
- ガラス瓶:酸・酢が強いものは金属の蓋NG
失敗を避けるコツ
- 計量:特に酸・塩は厳密に
- 乳化:油と酢のドレッシングは振って乳化させる
- 発酵リスク:発酵食品(味噌・ぬか)は別ジャンル、保存方法注意
- 加熱:トマトソースは煮込んで酸味を飛ばす、火が強すぎると焦げる
このカテゴリでよく登場する食材
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