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ソース・調味料・ドレッシング

ソース・調味料・ドレッシングの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、734品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-23)

最新ランキング TOP4

  1. セブンの完全再現！たことブロッコリーのバジルサラダ 1

    セブンの完全再現！たことブロッコリーのバジルサラダ

    セブンの大人気カップデリ、たことブロッコリーのバジルサラダを完全再現！火を使わずにできるから超簡単・楽ちん！かなり再現度が高いレシピです！

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
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  2. 失敗なし！簡単・時短ホワイトソース 2

    失敗なし！簡単・時短ホワイトソース

    混ぜてから火にかけるので、失敗がないです。簡単に好みの濃さ・味付けにできるので便利です♪小分けにして冷凍すると、お弁当用にもつ変えて重宝します♪

    ⏱ 約10分 💰 指定なし
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  3. レンジで超簡単☆自家製ローストビーフソース 3

    レンジで超簡単☆自家製ローストビーフソース

    ローストビーフのソースがレンジで簡単にできちゃいます。 市販のソースを買うより断然お得です！

    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
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  4. ★フレッシュサルサソース★ 4

    ★フレッシュサルサソース★

    メキシコ料理に欠かせないサルサソース♫ タコスやタコライスの他にも、グリルチキンや白身魚のソテーにかけても◎ お子様向けにはタバスコを抜いてどうぞ(*´꒳`*)

    ⏱ 約30分 💰 300円前後
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)

465〜480件目 / 30 / 32 ページ

このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

  1. 温野菜のタレ～にんにく醤油～

    温野菜のタレ～にんにく醤油～

    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
  2. エスニック風エビ餃子

    エスニック風エビ餃子

    ⏱ 約1時間 💰 1,000円前後
  3. ラッキョウの味噌漬け

    ラッキョウの味噌漬け

    ⏱ 1時間以上 💰 指定なし
  4. 節約レシピ☆春キャベツで♪鶏ムネ肉のXO醤マヨ炒め

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    ⏱ 約30分 💰 300円前後
  5. 絶品の居酒屋メニュー！つぶ貝の甘辛煮

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    ⏱ 約30分 💰 500円前後
  6. 我が家の争奪おかず!!簡単節約もやしの卵とじ炒め

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    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
  7. 野菜にも！ハンバーガーにも使えるソース♪

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    ⏱ 5分以内 💰 指定なし
  8. セロリと新たまねぎのマリネ

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    ⏱ 1時間以上 💰 指定なし
  9. お砂糖不用で美味ヘルシーᕷ* バルサミコ酢豚ꕤ୭*

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    ⏱ 約30分 💰 指定なし
  10. XO醤チャーハン

    XO醤チャーハン

    ⏱ 指定なし 💰 指定なし
  11. コチュジャン×ひき肉で！　スペシャルニラ玉

    コチュジャン×ひき肉で！　スペシャルニラ玉

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
  12. 箸が止まらないご飯泥棒！「大葉の醤油漬け」

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    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
  13. 洋食の王道！本格ハンバーグ・デミグラスソース添え

    洋食の王道！本格ハンバーグ・デミグラスソース添え

    ⏱ 約1時間 💰 1,000円前後
  14. 今が旬！　新玉ねぎとパクチーのサラダ

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    ⏱ 約15分 💰 500円前後
  15. パン粉不使用！トマトの煮混みハンバーグ

    パン粉不使用！トマトの煮混みハンバーグ

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
  16. 酒まんじゅう

    酒まんじゅう

    ⏱ 約30分 💰 指定なし

「ソース・調味料・ドレッシング」を始める前に

RANRECI GUIDE

自家製ソース・ドレッシング・タレで料理の幅と健康度が同時に上がる。

このカテゴリの位置づけ

「ソース・調味料・ドレッシング」カテゴリは家庭で作る自家製の調味料を網羅。和風ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・カレールー・焼肉のタレ・ぽん酢・カクテルソースなど、市販品を自家製化するレシピが集まる。

「市販品より美味しく、添加物少なく、安価」という三拍子で家庭での需要が高い。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースでソース・調味料カテゴリのレシピを集計すると、自家製ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・焼肉のタレ・自家製ぽん酢 が頻出。

調理時間は 10〜15分が最多。短時間×汎用性の高さが家庭での頻度を上げる。

系統別の自家製化候補

系統 主成分 用途
ドレッシング(和) 醤油+酢+砂糖+ごま油 サラダ全般
ドレッシング(洋) オリーブ油+酢+塩+ガーリック グリーンサラダ
ごまだれ 練りごま+醤油+酢+砂糖 しゃぶしゃぶ・サラダ
トマトソース トマト缶+玉ねぎ+にんにく パスタ・ピザ
ぽん酢 醤油+柚子・酢+昆布 冷奴・鍋
焼肉のタレ 醤油+にんにく+りんご+砂糖 焼肉・チャーハン
カクテルソース ケチャップ+マヨ+レモン汁 エビ・カナッペ

自家製化のメリット

  • コスト:1/3〜1/2の価格で同等の量
  • 健康面:保存料・着色料・化学調味料を排除
  • カスタマイズ:家族の好みに合わせて調整
  • 新鮮さ:作りたての風味が市販品とは別格

保存

  • 冷蔵:基本1〜2週間、油分多めは1ヶ月
  • 冷凍:トマトソース・カレールーは1ヶ月可
  • ガラス瓶:酸・酢が強いものは金属の蓋NG

失敗を避けるコツ

  • 計量:特に酸・塩は厳密に
  • 乳化:油と酢のドレッシングは振って乳化させる
  • 発酵リスク:発酵食品(味噌・ぬか)は別ジャンル、保存方法注意
  • 加熱:トマトソースは煮込んで酸味を飛ばす、火が強すぎると焦げる

このカテゴリでよく登場する食材

734品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。

砂糖272醤油268にんにく208塩201こしょう186ごま油168みりん141水127玉ねぎ125オリーブオイル120

「ソース・調味料・ドレッシング」のサブカテゴリ

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