ソース・調味料・ドレッシング
ソース・調味料・ドレッシングの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、1001品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-26)
最新ランキング TOP4
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セブンの完全再現！たことブロッコリーのバジルサラダ
セブンの大人気カップデリ、たことブロッコリーのバジルサラダを完全再現！火を使わずにできるから超簡単・楽ちん！かなり再現度が高いレシピです！
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
2
失敗なし！簡単・時短ホワイトソース
混ぜてから火にかけるので、失敗がないです。簡単に好みの濃さ・味付けにできるので便利です♪小分けにして冷凍すると、お弁当用にもつ変えて重宝します♪
⏱ 約10分 💰 指定なし -
3
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4
★フレッシュサルサソース★
メキシコ料理に欠かせないサルサソース♫ タコスやタコライスの他にも、グリルチキンや白身魚のソテーにかけても◎ お子様向けにはタバスコを抜いてどうぞ(*´꒳`*)
⏱ 約30分 💰 300円前後
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)
353〜368件目 / 23 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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簡単＆手作り✿ブルーベリージャムの作り方❤
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
豚肉➕なす➕ピーマンの甜麺醤みそ炒め
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
＜節約＞コストコ赤海老 お刺身後の殻で超濃厚だし！
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
本格！五目あんかけ
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
バーニャカウダー風☆アンチョビマヨネーズ
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
トマトと大葉のバルサミコオリーブオイル餅
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
中華料理店でチャーハンにつく"アレ"！中華スープ
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
食べ応え満点！白菜と豚肉のマカロニグラタン
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
☆再現 串カツだるま風 串カツ☆ 新世界の味！
⏱ 約30分 💰 1,000円前後 -
一緒に炊いて簡単に*中華粥
⏱ 約1時間 💰 指定なし -
手羽元のエスニック焼きとキャベツの角切り
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
キャベツと新玉ねぎサラダ✧˖°
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏＆手作りごまダレ
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
本格簡単！チャプチェ
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
バーニャカウダソース
⏱ 約30分 💰 500円前後 -
浅漬けでも美味しい！きゅうりの酒粕漬け
⏱ 5分以内 💰 100円以下
「ソース・調味料・ドレッシング」を始める前に
RANRECI GUIDE自家製ソース・ドレッシング・タレで料理の幅と健康度が同時に上がる。
このカテゴリの位置づけ
「ソース・調味料・ドレッシング」カテゴリは家庭で作る自家製の調味料を網羅。和風ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・カレールー・焼肉のタレ・ぽん酢・カクテルソースなど、市販品を自家製化するレシピが集まる。
「市販品より美味しく、添加物少なく、安価」という三拍子で家庭での需要が高い。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースでソース・調味料カテゴリのレシピを集計すると、自家製ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・焼肉のタレ・自家製ぽん酢 が頻出。
調理時間は 10〜15分が最多。短時間×汎用性の高さが家庭での頻度を上げる。
系統別の自家製化候補
| 系統 | 主成分 | 用途 |
|---|---|---|
| ドレッシング(和) | 醤油+酢+砂糖+ごま油 | サラダ全般 |
| ドレッシング(洋) | オリーブ油+酢+塩+ガーリック | グリーンサラダ |
| ごまだれ | 練りごま+醤油+酢+砂糖 | しゃぶしゃぶ・サラダ |
| トマトソース | トマト缶+玉ねぎ+にんにく | パスタ・ピザ |
| ぽん酢 | 醤油+柚子・酢+昆布 | 冷奴・鍋 |
| 焼肉のタレ | 醤油+にんにく+りんご+砂糖 | 焼肉・チャーハン |
| カクテルソース | ケチャップ+マヨ+レモン汁 | エビ・カナッペ |
自家製化のメリット
- コスト:1/3〜1/2の価格で同等の量
- 健康面:保存料・着色料・化学調味料を排除
- カスタマイズ:家族の好みに合わせて調整
- 新鮮さ:作りたての風味が市販品とは別格
保存
- 冷蔵:基本1〜2週間、油分多めは1ヶ月
- 冷凍:トマトソース・カレールーは1ヶ月可
- ガラス瓶:酸・酢が強いものは金属の蓋NG
失敗を避けるコツ
- 計量:特に酸・塩は厳密に
- 乳化:油と酢のドレッシングは振って乳化させる
- 発酵リスク:発酵食品(味噌・ぬか)は別ジャンル、保存方法注意
- 加熱:トマトソースは煮込んで酸味を飛ばす、火が強すぎると焦げる
このカテゴリでよく登場する食材
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