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ソース・調味料・ドレッシング

ソース・調味料・ドレッシングの楽天レシピ最新ランキングTOP4と、738品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-06-24)

最新ランキング TOP4

  1. セブンの完全再現！たことブロッコリーのバジルサラダ 1

    セブンの完全再現！たことブロッコリーのバジルサラダ

    セブンの大人気カップデリ、たことブロッコリーのバジルサラダを完全再現！火を使わずにできるから超簡単・楽ちん！かなり再現度が高いレシピです！

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
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  2. 失敗なし！簡単・時短ホワイトソース 2

    失敗なし！簡単・時短ホワイトソース

    混ぜてから火にかけるので、失敗がないです。簡単に好みの濃さ・味付けにできるので便利です♪小分けにして冷凍すると、お弁当用にもつ変えて重宝します♪

    ⏱ 約10分 💰 指定なし
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  3. レンジで超簡単☆自家製ローストビーフソース 3

    レンジで超簡単☆自家製ローストビーフソース

    ローストビーフのソースがレンジで簡単にできちゃいます。 市販のソースを買うより断然お得です！

    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
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  4. ★フレッシュサルサソース★ 4

    ★フレッシュサルサソース★

    メキシコ料理に欠かせないサルサソース♫ タコスやタコライスの他にも、グリルチキンや白身魚のソテーにかけても◎ お子様向けにはタバスコを抜いてどうぞ(*´꒳`*)

    ⏱ 約30分 💰 300円前後
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)

145〜160件目 / 10 / 32 ページ

このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

  1. 鶏肉とトマトのレンジ蒸し～塩麹ヨーグルトソース～

    鶏肉とトマトのレンジ蒸し～塩麹ヨーグルトソース～

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
  2. ●超簡単★国産チーズ×パプリカ×オリーブ油カナッペ

    ●超簡単★国産チーズ×パプリカ×オリーブ油カナッペ

    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
  3. なすのオイスターソース煮【中華・副菜】

    なすのオイスターソース煮【中華・副菜】

    ⏱ 約15分 💰 100円以下
  4. 定番カレーライス（じゃがいもなし）

    定番カレーライス（じゃがいもなし）

    ⏱ 約1時間 💰 500円前後
  5. あと一品にᕷ* かつお味噌のアレンジ温奴ꕤ୭*

    あと一品にᕷ* かつお味噌のアレンジ温奴ꕤ୭*

    ⏱ 5分以内 💰 指定なし
  6. ガパオライス～バジルと鶏肉炒めご飯（レシピ動画）

    ガパオライス～バジルと鶏肉炒めご飯（レシピ動画）

    ⏱ 約15分 💰 300円前後
  7. ホームベーカリーにお任せ♡ココナッツオイルパン

    ホームベーカリーにお任せ♡ココナッツオイルパン

    ⏱ 1時間以上 💰 100円以下
  8. ワラビの炊き込みご飯

    ワラビの炊き込みご飯

    ⏱ 約1時間 💰 300円前後
  9. ☆★パセリ&バジル♪ジェノベーゼソース★☆

    ☆★パセリ&バジル♪ジェノベーゼソース★☆

    ⏱ 5分以内 💰 指定なし
  10. 捨てるところなし！山うどの葉♪麺つゆマヨ和え

    捨てるところなし！山うどの葉♪麺つゆマヨ和え

    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
  11. 卵白の中華スープ【中華・汁物】

    卵白の中華スープ【中華・汁物】

    ⏱ 5分以内 💰 100円以下
  12. 梅仕事＊小梅の梅酢漬け

    梅仕事＊小梅の梅酢漬け

    ⏱ 1時間以上 💰 指定なし
  13. にんにく醤油で❤牛肉＆トマト＆胡瓜の生姜炒め♪

    にんにく醤油で❤牛肉＆トマト＆胡瓜の生姜炒め♪

    ⏱ 約10分 💰 300円前後
  14. 超簡単、茹でウドの酢味噌あえ

    超簡単、茹でウドの酢味噌あえ

    ⏱ 約10分 💰 300円前後
  15. 蕗の薹の代わりにふきで　蕗味噌

    蕗の薹の代わりにふきで　蕗味噌

    ⏱ 約10分 💰 100円以下
  16. 簡単美味しいベイクドポテト

    簡単美味しいベイクドポテト

    ⏱ 約15分 💰 300円前後

「ソース・調味料・ドレッシング」を始める前に

RANRECI GUIDE

自家製ソース・ドレッシング・タレで料理の幅と健康度が同時に上がる。

このカテゴリの位置づけ

「ソース・調味料・ドレッシング」カテゴリは家庭で作る自家製の調味料を網羅。和風ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・カレールー・焼肉のタレ・ぽん酢・カクテルソースなど、市販品を自家製化するレシピが集まる。

「市販品より美味しく、添加物少なく、安価」という三拍子で家庭での需要が高い。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースでソース・調味料カテゴリのレシピを集計すると、自家製ドレッシング・ごまだれ・トマトソース・焼肉のタレ・自家製ぽん酢 が頻出。

調理時間は 10〜15分が最多。短時間×汎用性の高さが家庭での頻度を上げる。

系統別の自家製化候補

系統 主成分 用途
ドレッシング(和) 醤油+酢+砂糖+ごま油 サラダ全般
ドレッシング(洋) オリーブ油+酢+塩+ガーリック グリーンサラダ
ごまだれ 練りごま+醤油+酢+砂糖 しゃぶしゃぶ・サラダ
トマトソース トマト缶+玉ねぎ+にんにく パスタ・ピザ
ぽん酢 醤油+柚子・酢+昆布 冷奴・鍋
焼肉のタレ 醤油+にんにく+りんご+砂糖 焼肉・チャーハン
カクテルソース ケチャップ+マヨ+レモン汁 エビ・カナッペ

自家製化のメリット

  • コスト:1/3〜1/2の価格で同等の量
  • 健康面:保存料・着色料・化学調味料を排除
  • カスタマイズ:家族の好みに合わせて調整
  • 新鮮さ:作りたての風味が市販品とは別格

保存

  • 冷蔵:基本1〜2週間、油分多めは1ヶ月
  • 冷凍:トマトソース・カレールーは1ヶ月可
  • ガラス瓶:酸・酢が強いものは金属の蓋NG

失敗を避けるコツ

  • 計量:特に酸・塩は厳密に
  • 乳化:油と酢のドレッシングは振って乳化させる
  • 発酵リスク:発酵食品(味噌・ぬか)は別ジャンル、保存方法注意
  • 加熱:トマトソースは煮込んで酸味を飛ばす、火が強すぎると焦げる

このカテゴリでよく登場する食材

738品のレシピで使われた食材の出現回数(2回以上 / 上位10件)。クリックすると食材ページへ移動します。

砂糖273醤油269にんにく210塩202こしょう186ごま油168みりん141水127玉ねぎ126オリーブオイル121

「ソース・調味料・ドレッシング」のサブカテゴリ

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