野菜
野菜の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、2063品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-25)
最新ランキング TOP4
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タラの芽のごまみそ和え
タラの芽といえば天ぷら。。。ですが、たまには目先を変えてごまみそ和えもおいしいです。タラの芽のほろ苦さに胡麻の風味と甘めの味付けが良く合います。
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)
65〜80件目 / 5 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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なすとトマトのパン粉焼き★オーブントースターで簡単
⏱ 約30分 💰 指定なし -
子供も大好きゴーヤチップ
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
山椒をきかせた♪スナップえんどうの黒ごまあえ
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
大人気☆ズッキーニ入りポテトサラダ
⏱ 約15分 💰 500円前後 -
白だしで作る浅漬け
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
うどの酢味噌和え
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
自然薯でふわとろ山芋鉄板
⏱ 約15分 💰 指定なし -
アスパラきのこ☆バター醤油炒め
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
やさしい甘さ♪ゆり根の卵とじ
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
ひらたけのおにぎり弁当
⏱ 約15分 💰 100円以下 -
くわいとひじきのサラダ
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
ラディッシュ葉の冷やし味噌汁
⏱ 約30分 💰 指定なし -
ツナ缶の麺つゆ 和風パスタ ♪
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
じゃがいもとキャベツのコンソメ炒め
⏱ 約10分 💰 指定なし -
やみつき♫パクチーときゅうりのサラダ
⏱ 5分以内 💰 300円前後 -
レンジで超簡単☆自家製ローストビーフソース
⏱ 5分以内 💰 100円以下
「野菜」を始める前に
RANRECI GUIDE食卓の彩りと栄養の柱。「野菜が足りない」を解消するには3軸の戦略が必要。
このカテゴリの位置づけ
楽天レシピの「野菜」カテゴリは食卓の副菜・主菜・サラダを支える広範な区分。葉物野菜・根菜・果菜・きのこ・芋類・豆類すべてを含む。家庭で「もう一品ほしい」時の解決策の大半はここから出る。
家庭の食事バランスを上げる最短路は「野菜カテゴリを使いこなす」こと。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースで野菜カテゴリのレシピを集計すると、トマト(583)・キャベツ(545)・じゃがいも(499)・大根(490)・きゅうり(393) が頻出。家庭の常備野菜がそのままレシピランキングに反映されている。
調理時間は 10〜30分が最多で、副菜は10分、主菜化(野菜炒め・煮物)は20〜30分の二極構造。
「野菜が足りない」を解消する3軸
- 生食(サラダ・浅漬け):5〜10分で作れる、彩りと食感を担当
- 加熱副菜(炒め物・煮物・きんぴら):10〜20分、ご飯のおかずになる
- 野菜主役の主菜化(ロールキャベツ・野菜カレー・ラタトゥイユ):30分以上、たんぱく質補完で満足感UP
この3軸の組み合わせで、野菜の摂取量を週単位で安定させられる。
季節別の野菜カレンダー
| 季節 | 旬の野菜 |
|---|---|
| 春 | 春キャベツ・新玉ねぎ・たけのこ・春菊・スナップエンドウ |
| 夏 | トマト・きゅうり・なす・ピーマン・ゴーヤ・とうもろこし |
| 秋 | きのこ・里芋・かぼちゃ・さつまいも・れんこん |
| 冬 | 白菜・大根・ほうれん草・ブロッコリー・春菊 |
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