野菜
野菜の楽天レシピ最新ランキングTOP4と、2068品のレシピデータから抽出した人気食材を掲載しています。 (データ取得日: 2026-08-26)
最新ランキング TOP4
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タラの芽のごまみそ和え
タラの芽といえば天ぷら。。。ですが、たまには目先を変えてごまみそ和えもおいしいです。タラの芽のほろ苦さに胡麻の風味と甘めの味付けが良く合います。
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
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このカテゴリの人気レシピ (全500件)
401〜416件目 / 26 / 32 ページこのカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。
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舞茸のキムチマヨチーズ焼き
⏱ 約15分 💰 指定なし -
ゆりねの炊き方
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
ほっこり〜☘️ 冬瓜と厚揚げの煮物ꕤ୭*
⏱ 約15分 💰 指定なし -
枝豆のポタージュ【洋食・汁物】
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
豆腐の塩麹漬けカプレーゼ‼
⏱ 約10分 💰 指定なし -
春芽アスパラガスの簡単♪トースター焼き
⏱ 約15分 💰 300円前後 -
【再現レシピ】蒙古タンメン中本 北極ラーメン
⏱ 約15分 💰 500円前後 -
湯葉とゆりねとコリアンダーのサラダ★超簡単★
⏱ 約10分 💰 300円前後 -
冷凍松茸☆いつでも松茸ご飯
⏱ 指定なし 💰 指定なし -
ケチャップとカレールウで簡単タコライス
⏱ 約15分 💰 500円前後 -
簡単ヘルシー、そうめん南瓜と胡瓜の梅土佐和え
⏱ 5分以内 💰 指定なし -
マッシュルーム＆ズッキーニのガーリックソテー
⏱ 5分以内 💰 100円以下 -
新じゃがいもの煮っころがし
⏱ 約10分 💰 100円以下 -
シャキシャキがおいしい！そうめんかぼちゃのきんぴら
⏱ 約30分 💰 300円前後 -
ご飯のお供に！ 生湯葉とアボカドの塩昆布あえ
⏱ 5分以内 💰 300円前後 -
うどのゆで方 （下ごしらえ）
⏱ 指定なし 💰 指定なし
「野菜」を始める前に
RANRECI GUIDE食卓の彩りと栄養の柱。「野菜が足りない」を解消するには3軸の戦略が必要。
このカテゴリの位置づけ
楽天レシピの「野菜」カテゴリは食卓の副菜・主菜・サラダを支える広範な区分。葉物野菜・根菜・果菜・きのこ・芋類・豆類すべてを含む。家庭で「もう一品ほしい」時の解決策の大半はここから出る。
家庭の食事バランスを上げる最短路は「野菜カテゴリを使いこなす」こと。
ranreci データから見える傾向
ranreci のデータベースで野菜カテゴリのレシピを集計すると、トマト(583)・キャベツ(545)・じゃがいも(499)・大根(490)・きゅうり(393) が頻出。家庭の常備野菜がそのままレシピランキングに反映されている。
調理時間は 10〜30分が最多で、副菜は10分、主菜化(野菜炒め・煮物)は20〜30分の二極構造。
「野菜が足りない」を解消する3軸
- 生食(サラダ・浅漬け):5〜10分で作れる、彩りと食感を担当
- 加熱副菜(炒め物・煮物・きんぴら):10〜20分、ご飯のおかずになる
- 野菜主役の主菜化(ロールキャベツ・野菜カレー・ラタトゥイユ):30分以上、たんぱく質補完で満足感UP
この3軸の組み合わせで、野菜の摂取量を週単位で安定させられる。
季節別の野菜カレンダー
| 季節 | 旬の野菜 |
|---|---|
| 春 | 春キャベツ・新玉ねぎ・たけのこ・春菊・スナップエンドウ |
| 夏 | トマト・きゅうり・なす・ピーマン・ゴーヤ・とうもろこし |
| 秋 | きのこ・里芋・かぼちゃ・さつまいも・れんこん |
| 冬 | 白菜・大根・ほうれん草・ブロッコリー・春菊 |
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