野菜の人気レシピランキング

このカテゴリの人気レシピ (全500件)

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このカテゴリで過去に人気だったレシピをご紹介します。

「野菜」を始める前に

RANRECI GUIDE

食卓の彩りと栄養の柱。「野菜が足りない」を解消するには3軸の戦略が必要。

このカテゴリの位置づけ

楽天レシピの「野菜」カテゴリは食卓の副菜・主菜・サラダを支える広範な区分。葉物野菜・根菜・果菜・きのこ・芋類・豆類すべてを含む。家庭で「もう一品ほしい」時の解決策の大半はここから出る。

家庭の食事バランスを上げる最短路は「野菜カテゴリを使いこなす」こと。

ranreci データから見える傾向

ranreci のデータベースで野菜カテゴリのレシピを集計すると、トマト(583)・キャベツ(545)・じゃがいも(499)・大根(490)・きゅうり(393) が頻出。家庭の常備野菜がそのままレシピランキングに反映されている。

調理時間は 10〜30分が最多で、副菜は10分、主菜化(野菜炒め・煮物)は20〜30分の二極構造。

「野菜が足りない」を解消する3軸

生食(サラダ・浅漬け):5〜10分で作れる、彩りと食感を担当
加熱副菜(炒め物・煮物・きんぴら):10〜20分、ご飯のおかずになる
野菜主役の主菜化(ロールキャベツ・野菜カレー・ラタトゥイユ):30分以上、たんぱく質補完で満足感UP

この3軸の組み合わせで、野菜の摂取量を週単位で安定させられる。

季節別の野菜カレンダー

季節	旬の野菜
春	春キャベツ・新玉ねぎ・たけのこ・春菊・スナップエンドウ
夏	トマト・きゅうり・なす・ピーマン・ゴーヤ・とうもろこし
秋	きのこ・里芋・かぼちゃ・さつまいも・れんこん
冬	白菜・大根・ほうれん草・ブロッコリー・春菊

このカテゴリでよく登場する食材

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「野菜」のサブカテゴリ

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野菜

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